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(隨機(jī)圖片、供參考)
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自1990年我國<食品衛(wèi)生法>(試行)規(guī)定禁止食用天然河鲀魚,時隔26年,河鲀產(chǎn)業(yè)終于迎來了的春天。 9月7日,農(nóng)業(yè)部-、食品--管理-聯(lián)合發(fā)布了<關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營>的通知(以下簡稱”通知”)。通知稱,按照-、逐步開放的原則,先行有條件地放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀兩個品種產(chǎn)品的加工經(jīng)營。 “河鲀魚終于-了!”海鮮指南在采訪眾多河鲀產(chǎn)業(yè)人士時,均一致激動表示,“是個振奮人心的-!” 據(jù)海鮮指南了解,此前雖然河鲀在我國養(yǎng)殖量-,產(chǎn)值規(guī)模過百億,但由于一直不允許食用,河鲀一直以來只能在非公開狀態(tài)-通,這種-局面如今將隨著通知的-,正式宣告結(jié)束。 放開的兩個品種是目前養(yǎng)殖量的兩種河豚 據(jù)海鮮指南了解,此次”先行有條件地放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀兩個品種”是目前養(yǎng)殖量的兩種河鲀。 河鲀(又稱”河豚”)是硬骨魚綱、鲀形目、鲀科魚類的統(tǒng)稱,我國養(yǎng)殖的主要是河鲀中的東方鲀屬魚類,即紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀,自90年展人工養(yǎng)殖以來,河鲀產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。 紅鰭東方鲀?yōu)楹与喽拘孕 體大、營養(yǎng)價(jià)值的品種,所以被譽(yù)為魚中-。尤其精巢營養(yǎng)之,民間稱為”西施乳”。早被日韓定位價(jià)格的品種,在北方1990年后開始-養(yǎng)殖,現(xiàn)在年養(yǎng)殖量達(dá)到5000噸。 暗紋東方鲀源自長江流域,早已形成了千年河鲀美食佳話,在長江流域廣泛食用,現(xiàn)年養(yǎng)殖量2萬噸,也是在所有河鲀中目前養(yǎng)殖量的一種。 據(jù)了解,兩種河鲀魚多年在全國大部分地區(qū)都有銷售,只有紅鰭東方鲀主要用于出口,現(xiàn)已形成20萬人上下游產(chǎn)業(yè)鏈,產(chǎn)值過百億元,此前三令五申不允許食用但是無法禁止,依然在非公開狀態(tài)-通。 門檻提高,不是所有企業(yè)都能進(jìn)行河豚加工經(jīng)營 按照通知的說法,養(yǎng)殖河鲀應(yīng)當(dāng)經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工后方可銷售。加工企業(yè)的河鲀應(yīng)來源于經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案的河鲀魚源基地。 這無疑從加工河鲀的基地來源以及加工河鲀的企業(yè)-兩點(diǎn)上,設(shè)立了行業(yè)的門檻。 通知稱,養(yǎng)殖河鲀加工企業(yè)應(yīng)具備以下條件:1、加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)有經(jīng)備案的河鲀魚源基地2、具有河鲀加工設(shè)備和-,具備分辨河鲀品種的能力,熟練掌握河鲀加工技術(shù)3、建立了完善的產(chǎn)品全程可追溯制度和衛(wèi)生管理制度。 對于滿-上條件的養(yǎng)殖河豚加工企業(yè),將相關(guān)證明材料提交水產(chǎn)流通與加工協(xié)會,由水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會同漁業(yè)協(xié)會河鲀魚分會組織-對相關(guān)證明材料進(jìn)行核實(shí)并公布。 而對于河鲀魚源基地的備案,備案工作將按照<農(nóng)業(yè)部-關(guān)于開展養(yǎng)殖河鲀魚源基地備案工作的通知>(農(nóng)辦漁201620號)執(zhí)行。 --,養(yǎng)殖河鲀必須加工后方可銷售 河鲀一直是此前遲遲不愿放開的一個主要的原因此次為了-河鲀市場放開后的性,通知也對此做了嚴(yán)格的限定。 按照通知的要求,養(yǎng)殖河鲀應(yīng)當(dāng)經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工后方可銷售禁止經(jīng)營養(yǎng)殖河鲀活魚和未經(jīng)加工的河鲀整魚,禁止加工經(jīng)營所有品種的-河鲀。 養(yǎng)殖河鲀加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照河鲀加工技術(shù)要求去除有毒部位和河鲀,河鲀可食部位(皮和肉可帶骨)經(jīng)檢驗(yàn)合格后附檢驗(yàn)合格證方可出廠。 養(yǎng)殖紅鰭東方鲀加工按照<養(yǎng)殖紅鰭東方鲀鮮、凍品加工操作->(gb)執(zhí)行,養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工按照<養(yǎng)殖暗紋東方鲀鮮、凍品加工操作->(sc/t3033-2016)執(zhí)行。 河鲀加工產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝,包裝上附帶可追溯-,并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料基地及加工企業(yè)名稱和備案號、加工日期、保質(zhì)期、保存條件、檢驗(yàn)合格信息等。河鲀加工產(chǎn)品應(yīng)使用統(tǒng)一式樣的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。 通知還規(guī)定,回顧河豚之路:艱辛而漫長 據(jù)海鮮指南了解,為了推進(jìn)國內(nèi)河鲀市場開放,眾多河豚產(chǎn)業(yè)界人士與--農(nóng)業(yè)部、食品--管理-、衛(wèi)生和--會做了大量的
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