小火鍋前景
小火鍋是相對于普通的火鍋而言的,是以小鍋取代大鍋,以吧臺取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺周圍。早流行于日本,后傳入臺灣,這種的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn);疱佊址Q吧臺火鍋、快餐火鍋,是以小鍋取代大鍋,以吧臺取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺周圍,既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍,也可以各取所好選擇自己-吃的鍋底,衛(wèi)生方便。 <2009年餐飲業(yè)分析及-報告>-,1978年餐飲市場總量54億元,然后以年均百分之30.5的速度增長,2008年達到1.5萬億元。以此速度推斷,2018年將達到7萬億元,2020年后將達到10萬億元。即使這一速度降下來,2020年市場總量也不會少于7萬億元。
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