小型灌香腸機(jī)器-哈爾濱紅腸機(jī)器-全自動火腿腸設(shè)備

諸城市德瑞工貿(mào)有限公司為您提供小型灌香腸機(jī)器-哈爾濱紅腸機(jī)器-全自動火腿腸設(shè)備。小型灌香腸機(jī)器，哈爾濱紅腸機(jī)器，全自動火腿腸設(shè)備紅腸做法-，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，肥而不膩，是東北三省地方的特產(chǎn)，哈爾濱紅腸機(jī)器現(xiàn)在已經(jīng)成為各-消費(fèi)者饋贈禮品和消費(fèi)食品了，制作紅腸的設(shè)備較簡單，只需絞肉機(jī)、灌腸機(jī)、煙熏爐即可。全自動火腿腸設(shè)備
小型灌香腸機(jī)器我們生產(chǎn)的灌腸機(jī)有兩種我們的稱呼是小液壓灌腸機(jī)和大液壓灌腸機(jī)，產(chǎn)量小就用小的，產(chǎn)量大就用大的，都可以搭配成套的流水線使用也可以單機(jī)使用。適用于中、小型肉制品加工企業(yè)。哈爾濱紅腸機(jī)器改變了以往灌腸機(jī)只灌腸，不能自動扭結(jié)的現(xiàn)狀，液壓的是不帶定量和扭結(jié)功能的，準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣，尤其對較干的料餡相對其他灌腸機(jī)效率-。全自動火腿腸設(shè)備
小型灌香腸機(jī)器工藝流程：
1、解凍：采取自然攤開解凍，以防堆疊造成解凍不均勻，肉質(zhì)容易變壞。一般正常情況下，解凍時間為10 至 12小時，室溫以20度為宜，可以專門加工定制解凍池。室溫較高或較低，可適當(dāng)調(diào)整解凍時間。但不可用水浸泡和長時間用水沖洗解凍，以免影響肉質(zhì)。
2、選肉：以后腿肉為佳，因其筋膜小，肉-利用率較高。其次是前腿肉。在分割過程中，應(yīng)除去筋膜、骨胳、血膜、瘀血、干枯肉。還要挑選等級肉 （后腿肉為一級，前腿肉為二級）。 泡水：將選好的凍肉分級浸泡，目的是泡清血水，軟化肉質(zhì)纖維，使得肉質(zhì)鮮明。正常情況下，可浸泡一小時，冬天可延長時間。浸泡好的瘦肉，用器具涼干后才能絞肉。
3、絞肉：將涼干后的瘦肉放入絞肉機(jī)，采用6-8公厘的孔板，刀刃一定要鋒利，切忌把肉絞成漿，影響。哈爾濱紅腸機(jī)器
4、切�。菏紫劝逊始贡扃P皮，去凈皮青、腱膜等。切丁機(jī)切的肥肉粒粒狀四角分明，大小均勻。肥肉粒切成之后，先用溫水清洗，再用冷水洗凈，去除雜質(zhì)和油污，使肉粒干爽，便于腌味的滲透。
5、拌料：將肥肉粒及瘦肉粒放進(jìn)拌餡機(jī)，邊攪拌邊加入溶解后的配料，直至肥瘦均勻。但不宜過久攪拌，以免瘦肉攪成肉漿，影響腸的。
6、灌腸：將選好定型的干腸衣，用 30-35度的溫水灌洗腸衣內(nèi)壁，排干水分，然后用真空灌腸機(jī)灌入腸衣內(nèi)，注意灌腸要飽滿，腸內(nèi)無空氣，兩頭扎緊密。全自動火腿腸設(shè)備

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