2024-2029年面粉行業(yè)分析及市場預(yù)測專題究報(bào)告報(bào)告編碼ci896

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報(bào)告編碼：ci 896484 了解中商產(chǎn)業(yè)研究院實(shí)力
出版日期：2021年3月
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內(nèi)容概括
人們常說的“面粉”指的是小麥粉，即用小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。面粉（小麥粉）是北方大部分地區(qū)的主食。面粉（小麥粉）是北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味各異。




2024-2029年期間，全國小麥種植面積呈下降趨勢。2020年，全國小麥播種面積為2338萬公頃，同比下降1.5%。2024-2029年期間，全國小麥產(chǎn)量呈現(xiàn)先上漲再下降后上漲趨勢，2018年小麥減產(chǎn)。2020年，全國小麥產(chǎn)量為13425萬噸，同比增長0.5%。




國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速放緩、加工行業(yè)產(chǎn)能過剩以及終端需求乏力，面粉加工行業(yè)企業(yè)的經(jīng)營難度較大，國內(nèi)小麥?zhǔn)袌鰞r(jià)格的明顯下跌使得其對(duì)面粉市場價(jià)格的支撐作用減弱，面粉市場行情未有明顯下跌更多的是源于麩皮市場價(jià)格的大幅下跌，面粉加工企業(yè)“兩頭”擠壓格局并未改觀，面粉加工企業(yè)整體處于虧損格局。




當(dāng)下具備生產(chǎn)-粉能力的小麥加工企業(yè)，普遍存在產(chǎn)能不足或滯后現(xiàn)象，市場上的-粉-。面粉加工行業(yè)正逐漸由原來的生產(chǎn)型向銷售型、服務(wù)型、研發(fā)型轉(zhuǎn)變。面對(duì)當(dāng)前面粉行業(yè)現(xiàn)狀，企業(yè)應(yīng)盡可能避-一的-生產(chǎn)和盲目的多元化發(fā)展，發(fā)展-面粉產(chǎn)品，同時(shí)做到節(jié)能、降耗來增加效益。另外，近年來國內(nèi)卻對(duì)強(qiáng)筋、弱筋小麥的需求增長很快，導(dǎo)致進(jìn)口不斷增加。增加的原因是面包與糕點(diǎn)等快速需求增加所致。年輕一代的消費(fèi)者，受西式生活方式的影響，食用饅頭的比例越來越少，而食用面包與糕點(diǎn)者則上升很快。




從面粉市場需求來看，受我國飲食結(jié)構(gòu)變化的影響，未來幾年-均面粉消費(fèi)量將緩慢降低，并將與人口的增長部分抵消，預(yù)計(jì)今后在人均消費(fèi)變化與人口增長的共同作用下，面粉消費(fèi)總量增長空間已不大，面粉的消費(fèi)總量將漸趨穩(wěn)定，進(jìn)入一個(gè)平穩(wěn)期。受需求影響，我國面粉產(chǎn)量也將漸趨穩(wěn)定，穩(wěn)中有降趨勢。預(yù)計(jì)到2026年，我國面粉產(chǎn)量將達(dá)到8426萬噸。


報(bào)告目錄
-章 面粉行業(yè)的相關(guān)概述 11
-節(jié) 面粉的定義及分類 11
一、面粉的定義 11
二、面粉的分類 12
第二節(jié) 面粉行業(yè)的發(fā)展特征 12
一、普通面粉產(chǎn)能過剩 12
二、市場存在結(jié)構(gòu)性不平衡矛盾 13
三、企業(yè)類型特色分明 13
四、企業(yè)地域分布情況明顯 13
五、充分競爭與產(chǎn)業(yè)整合并存 13
六、生產(chǎn)經(jīng)營方式仍然比較粗放 14
七、技術(shù)水平落后，自主-能力較弱 14
八、原料供給處于半市場化 14
第二章 面粉行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 15
-節(jié) 面粉行業(yè)政策環(huán)境分析 15
一、面粉行業(yè)-體制分析 15
二、面粉行業(yè)準(zhǔn)入制度分析 16
三、面粉行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析 19
四、面粉行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策 21
第二節(jié) 面粉行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 22
一、gdp增長情況分析 22
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 23
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 24
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 25
五、全國居民收入增長分析 26
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 27
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 27
第三節(jié) 面粉行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析 28
一、人口環(huán)境分析 28
二、教育環(huán)境分析 29
三、科技環(huán)境分析 30
四、生態(tài)環(huán)境分析 31
五、城鎮(zhèn)化率 32
第四節(jié) 面粉行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 32
一、面粉用途多樣化促進(jìn)制粉技術(shù)發(fā)展 32
二、小麥清理水分調(diào)節(jié)技術(shù)與裝備的發(fā)展 33
三、磨粉工段技術(shù)與裝備的發(fā)展 33
四、面粉后處理技術(shù)與裝備的發(fā)展 34
五、面粉散裝流通技術(shù)與裝備的發(fā)展 34
六、衛(wèi)生安全要求的提高與發(fā)展 35
七、采用-的數(shù)據(jù)控制管理系統(tǒng) 35
第三章 全球面粉行業(yè)發(fā)展情況分析 37
-節(jié) 全球面粉工業(yè)發(fā)展概況 37
一、規(guī)模化生產(chǎn)和集約化經(jīng)營 37
二、不斷采用新技術(shù)及提高資源利用率 37
三、營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全和綠色成為加工產(chǎn)品的主流 37
四、深加工、多產(chǎn)品是-增值的重要途徑 38
五、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和控制體系越來越完善 38
第二節(jié) 全球小麥行業(yè)市場現(xiàn)狀分析 38
一、全球小麥?zhǔn)袌龉┙o分析 38
二、全球小麥?zhǔn)袌鲂枨蠓治?39
三、全球小麥庫存情況分析 40
四、全球小麥?zhǔn)袌鰞r(jià)格分析 40
第三節(jié) 全球面粉供需狀況分析 41
一、全球面粉市場供給分析 41
二、全球面粉市場需求分析 41
三、全球面粉貿(mào)易形勢分析 42
第四節(jié) 全球主要面粉行業(yè)發(fā)展情況 42
一、巴西 42
二、美國 42
三、英國 44
四、俄羅斯 44
五、澳大利亞 45
第四章 面粉行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀綜述 46
-節(jié) 面粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 46
一、面粉行業(yè)生產(chǎn)能力和設(shè)備情況 46
二、面粉行業(yè)企業(yè)管理和市場格局 46
三、面粉工業(yè)的企業(yè)類型組成 47
四、面粉加工業(yè)進(jìn)入深刻調(diào)整期 48
第二節(jié) 面粉工業(yè)與發(fā)達(dá)的差距 49
一、規(guī)模化生產(chǎn)和集約化經(jīng)營的差距 49
二、深加工與資源綜合利用上的差距 49
三、技術(shù)裝備和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的差距 49
第三節(jié) 面粉加工機(jī)械發(fā)展情況 50
一、面粉加工成套設(shè)備發(fā)展概況 50
二、面粉加工成套設(shè)備存在的條件 51
第四節(jié) 面粉行業(yè)發(fā)展的問題及對(duì)策 51
一、面粉行業(yè)存在的主要問題 51
（一）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)單一 51
（二）絕大多數(shù)企業(yè)依然停留在發(fā)展通用粉生產(chǎn)上 52
（三）-粉品種少且同質(zhì)化現(xiàn)象-，附加值低 52
（四）面粉行業(yè)結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩 52
二、面粉企業(yè)發(fā)展面臨的難題 52
三、面粉行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)分析 53
第五節(jié) 面粉企業(yè)發(fā)展策略 54
一、多元化糧源采購渠道-糧源和控制成本 54
二、-產(chǎn)成品穩(wěn)定性根據(jù)自身情況布局企業(yè)發(fā)展 54
三、做好企業(yè)的庫存管理降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 54
四、關(guān)注產(chǎn)業(yè)發(fā)展和需求變化及政策動(dòng)態(tài)緊抓市場機(jī)遇 54
第五章 面粉制品行業(yè)發(fā)展分析 56
-節(jié) 面粉制品發(fā)展概況 56
一、面粉制品的發(fā)展及其文化內(nèi)涵 56
二、面粉制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 57
三、面粉制品工業(yè)化的對(duì)策分析 58
第二節(jié) 及主要省份方便面產(chǎn)量分析 59
一、方便面產(chǎn)量分析 59
二、主要省份方便面產(chǎn)量分析 60
第三節(jié) 烘焙食品市場規(guī)模分析 61
一、烘焙食品零售量分析 61
二、烘焙食品零售額分析 61
第四節(jié) 面包市場規(guī)模分析 62
一、面包零售量分析 62
二、面包零售額分析 62
第五節(jié) 蛋糕市場規(guī)模分析 63
一、蛋糕零售量分析 63
二、蛋糕零售額分析 63
第六節(jié) 甜點(diǎn)市場規(guī)模分析 64
一、甜點(diǎn)零售量分析 64
二、甜點(diǎn)零售額分析 64
第六章 面粉原料市場分析 66
-節(jié) 小麥行業(yè)發(fā)展概況 66
第二節(jié) 小麥行業(yè)市場分析 66
一、小麥種植面積情況 66
二、小麥產(chǎn)量情況分析 67
三、小麥進(jìn)口情況分析 68
四、小麥銷量情況分析 68
第三節(jié) 小麥?zhǔn)袌鰞r(jià)格分析 69
第四節(jié) -小麥的發(fā)展 69
一、-小麥發(fā)展現(xiàn)狀 69
二、-小麥發(fā)展策略 70
三、-小麥生長分布地區(qū) 71
四、加大-小麥科研支持力度 72
五、-小麥面臨的問題 72
第五節(jié) 小麥?zhǔn)袌鲂蝿菡雇?74
一、全球小麥?zhǔn)袌稣雇?74
二、美國小麥?zhǔn)袌稣雇?74
三、小麥?zhǔn)袌鲱A(yù)測 75
第七章 面粉行業(yè)產(chǎn)銷情況分析 77
-節(jié) 面粉產(chǎn)量狀況 77
一、面粉產(chǎn)量總體情況 77
二、面粉產(chǎn)量區(qū)域分析 77
第二節(jié) 面粉消費(fèi)情況 79
第三節(jié) 面粉進(jìn)出口分析 80
一、面粉進(jìn)口分析 80
（一）面粉進(jìn)口數(shù)量情況 80
（二）面粉進(jìn)口金額情況 81
（三）面粉進(jìn)口來源分析 81
（四）面粉進(jìn)口均價(jià)分析 82
二、面粉出口分析 82
（一）面粉出口數(shù)量情況 82
（二）面粉出口金額情況 83
（三）面粉出口流向分析 83
（四）面粉出口均價(jià)分析 84
第八章 主要省區(qū)面粉行業(yè)發(fā)展分析 86
-節(jié) 河南省 86
一、河南省小麥種植面積 86
二、河南省小麥產(chǎn)量情況 86
三、河南省面粉產(chǎn)量分析 87
四、河南省面粉需求量分析 88
五、河南省面粉加工企業(yè)分析 88
第二節(jié) 山東省 91
一、山東省小麥種植面積 91
二、山東省小麥產(chǎn)量情況 92
三、山東省面粉產(chǎn)量分析 93
四、山東省面粉需求量分析 93
五、山東省面粉加工企業(yè)分析 94
第三節(jié) 安徽省 95
一、安徽省小麥種植面積 95
二、安徽省小麥產(chǎn)量情況 96
三、安徽省面粉產(chǎn)量分析 96
四、安徽省面粉需求量分析 97
五、安徽省面粉加工企業(yè)分析 98
第四節(jié) 江蘇省 99
一、江蘇省小麥種植面積 99
二、江蘇省小麥產(chǎn)量情況 99
三、江蘇省面粉產(chǎn)量分析 100
四、江蘇省面粉需求量分析 101
五、江蘇省面粉加工企業(yè)分析 101
第五節(jié) 廣東省 103
一、廣東省小麥種植面積 103
二、廣東省小麥產(chǎn)量情況 103
三、廣東省面粉產(chǎn)量分析 104
四、廣東省面粉需求量分析 104
五、廣東省面粉加工企業(yè)分析 105
第六節(jié) 福建省 108
一、福建省小麥種植面積 108
二、福建省小麥產(chǎn)量情況 109
三、福建省面粉產(chǎn)量分析 109
四、福建省面粉需求量分析 110
五、福建省面粉加工企業(yè)分析 111
第七節(jié) 廣西區(qū) 111
一、廣西區(qū)小麥種植面積 111
二、廣西區(qū)小麥產(chǎn)量情況 112
三、廣西區(qū)面粉產(chǎn)量分析 112
四、廣西區(qū)面粉需求量分析 113
五、廣西區(qū)面粉加工企業(yè)分析 114
第九章 面粉生產(chǎn)廠商競爭力分析 115
-節(jié) 益海嘉里集團(tuán) 115
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 115
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 115
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 117
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 117
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 118
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 120
第二節(jié) 五得利面粉集團(tuán)有限公司 120
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 120
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 120
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 121
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 121
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 121
第三節(jié) 福加德面粉有限公司 122
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 122
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 122
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 123
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 124
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 124
第四節(jié) 南順香港集團(tuán) 124
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 124
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 125
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 126
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 127
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 127
第五節(jié) 穗豐糧食集團(tuán) 128
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 128
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 128
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 130
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 130
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 130
第十章 面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢與前景 132
-節(jié) 面粉行業(yè)發(fā)展趨勢 132
一、面粉行業(yè)將不斷走向整合 132
二、面粉產(chǎn)品向化方向發(fā)展 132
三、面粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合升級(jí) 133
第二節(jié) 面粉企業(yè)發(fā)展趨勢 133
一、面粉加工企業(yè)兩極分化趨勢 133
二、產(chǎn)區(qū)的加工企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大化趨勢 133
三、產(chǎn)區(qū)面粉加工的-化趨勢分析 133
四、面粉實(shí)現(xiàn)強(qiáng)制性營養(yǎng)強(qiáng)化 134
五、將重視創(chuàng)建自主的技術(shù)-體系 134
六、企業(yè)將重視創(chuàng)品牌的戰(zhàn)略 134
第三節(jié) 面粉加工業(yè)技術(shù)裝備發(fā)展趨勢 135
一、面粉用途多樣化促進(jìn)制粉技術(shù)發(fā)展 135
二、小麥清理水分調(diào)節(jié)技術(shù)與裝備的發(fā)展 135
三、磨粉工段技術(shù)與裝備的發(fā)展 136
四、面粉后處理技術(shù)與裝備的發(fā)展 136
五、面粉散裝流通技術(shù)與裝備的發(fā)展 137
六、衛(wèi)生安全要求的提高與發(fā)展 137
七、采用-的數(shù)據(jù)控制管理系統(tǒng) 137
第四節(jié) 面粉行業(yè)發(fā)展預(yù)測 138
一、面粉行業(yè)發(fā)展前景 138
二、小麥行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測 139
三、面粉行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測 139
圖表目錄
圖表 1 每100g面粉的營養(yǎng)成分 11
圖表 2 按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少的分類 12
圖表 3 面粉行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)一覽表 21
圖表 4 面粉加工業(yè)相關(guān)政策情況 21
圖表 5 國內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢圖 23
圖表 6 國內(nèi)生產(chǎn)總值及構(gòu)成 23
圖表 7 全部工業(yè)增加值變化趨勢圖 24
圖表 8 固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）變化趨勢圖 25
圖表 9 社會(huì)消費(fèi)品零售總額變化趨勢圖 26
圖表 10 居民人均-變化趨勢圖 27
圖表 11 貨物進(jìn)出口總額變化趨勢圖 28
圖表 12 -口總量變化趨勢圖 29
圖表 13 2019年-口數(shù)及構(gòu)成情況 29
圖表 14 各級(jí)各類學(xué)校招生人數(shù)統(tǒng)計(jì) 30
圖表 15 研究與試驗(yàn)發(fā)展（r&d）經(jīng)費(fèi)支出及增長速度 31
圖表 16 2020年-授權(quán)和有效-情況 31
圖表 17 城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 32
圖表 18 全球小麥產(chǎn)量變化趨勢圖 39
圖表 19 全球小麥消費(fèi)量變化趨勢圖 39
圖表 20 全球小麥庫存量變化趨勢圖 40
圖表 21 方便面產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 60
圖表 22 2020年各省市方便面產(chǎn)量情況 60
圖表 23 烘焙食品零售量統(tǒng)計(jì) 61
圖表 24 烘焙食品零售額統(tǒng)計(jì) 62
圖表 25 面包零售量統(tǒng)計(jì) 62
圖表 26 面包零售額統(tǒng)計(jì) 63
圖表 27 蛋糕零售量統(tǒng)計(jì) 63
圖表 28 蛋糕零售額統(tǒng)計(jì) 64
圖表 29 甜點(diǎn)零售量統(tǒng)計(jì) 64
圖表 30 甜點(diǎn)零售額統(tǒng)計(jì) 65
圖表 31 小麥種植面積變化趨勢圖 67
圖表 32 小麥產(chǎn)量變化趨勢圖 67
圖表 33 小麥進(jìn)口量及進(jìn)口額統(tǒng)計(jì) 68
圖表 34 小麥消費(fèi)量及庫存量統(tǒng)計(jì) 68
圖表 35 面粉產(chǎn)量變化趨勢圖 77
圖表 36 2020年小麥粉產(chǎn)量大區(qū)占比結(jié)構(gòu)圖 78
圖表 37 2020年小麥粉各省市產(chǎn)量- 78
圖表 38 2020年各省市面粉產(chǎn)量情況 79
圖表 39 面粉需求量變化趨勢圖 80
圖表 40 面粉進(jìn)口量統(tǒng)計(jì) 80
圖表 41 面粉進(jìn)口額統(tǒng)計(jì) 81
圖表 42 2020年面粉進(jìn)口來源地情況 81
圖表 43 2020年面粉進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)圖 82
圖表 44 面粉進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì) 82
圖表 45 面粉出口量統(tǒng)計(jì) 83
圖表 46 面粉出口額統(tǒng)計(jì) 83
圖表 47 2020年面粉出口流向情況 84
圖表 48 2020年面粉出口流向結(jié)構(gòu)圖 84
圖表 49 面粉出口均價(jià)統(tǒng)計(jì) 85
圖表 50 河南省小麥種植面積變化趨勢圖 86
圖表 51 河南省小麥產(chǎn)量變化趨勢圖 87
圖表 52 河南省面粉產(chǎn)量變化趨勢圖 87
圖表 53 河南省面粉需求量變化趨勢圖 88
圖表 54 河南省-大面粉加工企業(yè)分析 88
圖表 55 山東省小麥種植面積變化趨勢圖 92
圖表 56 山東省小麥產(chǎn)量變化趨勢圖 92
圖表 57 山東省面粉產(chǎn)量變化趨勢圖 93
圖表 58 山東省面粉需求量變化趨勢圖 93
圖表 59 山東省-大面粉加工企業(yè)分析 94
圖表 60 安徽省小麥種植面積變化趨勢圖 96
圖表 61 安徽省小麥產(chǎn)量變化趨勢圖 96
圖表 62 安徽省面粉產(chǎn)量變化趨勢圖 97
圖表 63 安徽省面粉需求量變化趨勢圖 97
圖表 64 安徽省-大面粉加工企業(yè)分析 98
圖表 65 江蘇省小麥種植面積變化趨勢圖 99
圖表 66 江蘇省小麥產(chǎn)量變化趨勢圖 100
圖表 67 江蘇省面粉產(chǎn)量變化趨勢圖 100
圖表 68 江蘇省面粉需求量變化趨勢圖 101
圖表 69 江蘇省-大面粉加工企業(yè)分析 101
圖表 70 廣東省小麥種植面積變化趨勢圖 103
圖表 71 廣東省小麥產(chǎn)量變化趨勢圖 104
圖表 72 廣東省面粉產(chǎn)量變化趨勢圖 104
圖表 73 廣東省面粉需求量變化趨勢圖 105
圖表 74 廣東省前-面粉加工企業(yè)分析 105
圖表 75 福建省小麥種植面積變化趨勢圖 109
圖表 76 福建省小麥產(chǎn)量變化趨勢圖 109
圖表 77 福建省面粉產(chǎn)量變化趨勢圖 110
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