低溫殺菌保持營養(yǎng)成份各傳統(tǒng)風(fēng)味,微波能穿透食品內(nèi)部,以每秒24億5千萬的振蕩 微波香精烘干機廠家,通過特殊熱和非效--。與常規(guī)殺菌設(shè)備比較,微波殺菌設(shè)備能在低溫度和短時間內(nèi)就能--。實踐證明,一般在75℃~85℃就可以全部-大腸桿菌。時間只需要2~3分鐘。速度快,時間短。因此保留食品中的營養(yǎng)成分,傳統(tǒng)風(fēng)味。延長保質(zhì)期,對提高產(chǎn)品有-的效果。
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對-的熱效應(yīng)是使蛋白-性 -微波香精烘干機,使-失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對-的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布、影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,-因此營養(yǎng)-,不能正常-,-結(jié)構(gòu)功能絮亂,生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外,決定-正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的-(rna)和脫氧核糖-(dna),是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子,足夠強的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因突變,或染色體畸變,甚至斷裂。而且 微波香精烘干機,微波殺菌與原料的含水量有較大的關(guān)系。經(jīng)實驗證明:含水量在5%以下時,-蛋白質(zhì)固化需要150℃的高溫;而含水量在15%以上,在微波場強中則只需70℃。所以月餅的種種技術(shù)參數(shù)表明,采用微波殺菌的可行性和-性,是無可非議的。月餅采用微波殺菌保鮮,提高了產(chǎn)品的貨架期。使廠家有更長的生產(chǎn)周期,而不必-產(chǎn)品,更有利的贏得市場。因為產(chǎn)品才是企業(yè)生存的硬道理。
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