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花生是一年生草本植物。從播種到開花只用一個(gè)月多一點(diǎn)時(shí)間，而花期卻長達(dá)兩個(gè)多月。它的花單生或簇生于葉腋部�；ㄉ鷼ぜ礊榛ㄉ�的果殼。
花生殼即為花生的果殼。花生果實(shí)為莢果，形狀有蠶繭形 日照花生殼顆粒，串珠形和曲棍形。殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的 精細(xì)花生殼顆粒價(jià)格，這與花生的品種及土質(zhì)有關(guān)。
花生的價(jià)值集中體現(xiàn)在花生果殼內(nèi)的種子，果殼的實(shí)用價(jià)值較為有限。

花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外 批發(fā)花生殼顆粒，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等。因?yàn)榛ㄉ�烘燒過程中有-、香草醛、氨、-氫以及一些其它醛類揮發(fā)出來 精細(xì)花生殼顆粒，構(gòu)成花生果仁特殊的香氣。

花生的內(nèi)皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可-各種外傷出血、-出血、血友病等。

但花生米很容易受潮變霉，產(chǎn)生-性很強(qiáng)的-菌-。-菌-可引起中毒性-、-、-。這種-耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。

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