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現(xiàn)在市面上銷售的-機(jī)型號(hào)眾多,其中
原理說(shuō)明:利用微波能穿透被加工食品的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng) 微波烘干機(jī),可分別對(duì)各類含水食品進(jìn)行加熱、干燥、脫水、解凍與-。
比傳統(tǒng)食品加工 大型微波食品烘干機(jī),隧道式微波干燥殺菌機(jī)處理食品具有下列優(yōu)點(diǎn):
●加熱迅速。傳統(tǒng)的加熱方法是利用物質(zhì)的傳熱系數(shù) 微波食品烘干機(jī),從外到內(nèi)進(jìn)行熱量傳遞,而微波則對(duì)含水物質(zhì)內(nèi)外同時(shí)作用。因此加熱均勻迅速,節(jié)省能源與處理時(shí)間。
●由于微波加熱迅速,食物內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)、葉綠素、-可獲得更-的保存。同時(shí),肌漿含量和肌纖維含量的變化也輕微,脂肪含量相對(duì)的減少。
●由于微波能穿透一定厚度的物質(zhì)進(jìn)行處理,微波干燥、脫水的效率是傳統(tǒng)方法的幾倍至幾十倍。與此同時(shí),它不破壞物質(zhì)原有的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味。
●微波處理物質(zhì)的同時(shí)也對(duì)物質(zhì)進(jìn)行-防霉。利用微波的非熱效應(yīng)(生物效應(yīng)),可在相對(duì)低溫下,對(duì)物質(zhì)進(jìn)行迅速的-處理,-延長(zhǎng)物質(zhì)的保存期和減少對(duì)防腐劑的依賴。
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