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因著氣候的不同,燒奶茶的方式有兩種,南方講究個(gè)“拉” 奶茶店,兩個(gè)杯子間牛奶和釅茶倒來倒去,在空中拉出一道棕色弧線,以便茶-溶;北方則說的是“煮”,將牛奶倒入鍋中,煮沸后加入紅茶再小火煮數(shù)分鐘,加糖過濾裝杯。
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