白酒|裕華酒廠白酒|四川白酒廠家

濰坊市裕華酒廠為您提供白酒|裕華酒廠白酒|四川白酒廠家。麩皮中的蛋白質(zhì)是由許多低分子量的酶蛋白及球蛋白組成。麩皮中的氨態(tài)氮含量-高。麩皮中阿魏酸含量高，在微生物的作用下生成香草醛、香草酸、香草酸酯、4－-愈創(chuàng)木酚、4－-愈創(chuàng)木酚、4－乙烯基愈創(chuàng)木酚等酚類化合物，有助于焦香的形成。為此，相關(guān)酒廠在芝麻香白酒配料中均加入一定比例的麩皮和小麥。一般配料為：高粱80%，小麥10%，麩皮10%，由于培養(yǎng)麩曲、-和生香酵母菌均采用以麩皮為主的培養(yǎng)基，大曲又用小麥制作，因此 白酒，麩皮總量約占三分之一。


傳統(tǒng)的高溫大曲和中高溫大曲大多采用小麥制作，也有企業(yè)用小麥、大麥、豌豆制曲。豌豆中蛋白質(zhì)含量高 濰坊特產(chǎn)白酒，且硫胺素（vb1）含量- 四川白酒廠家，熱解產(chǎn)生-、--、-吩、-唑等化合物，使曲幽雅、濃郁。豌豆中的蛋白質(zhì)和降解產(chǎn)生的香味成分是芝麻香白酒需要的，小麥中加入適量豌豆制曲，對提高芝麻香白酒的風(fēng)格特點是否有利，值得研究探討。


白酒|裕華酒廠白酒|四川白酒廠家由裕華酒廠提供。濰坊市裕華酒廠(www.wfyuhua.com)在芝麻香白酒，貼牌加工白酒，柜子酒等行業(yè)有較高的-度，誠信經(jīng)營，服務(wù)并重，歡迎來電咨詢，或咨詢我們的“商盟”吧！

     本公司主營：
     本文鏈接：http://www.jiewangda.cn/gongying/27629890.html
     聯(lián)系我們時請一定說明是在100招商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！