晶鑫實業(yè),米線配方,米線

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米粉雖然形似米線，但實非米線，對于米線的定義，應(yīng)該說以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多） 米線配方，使得口感 羊肉米線，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上 米線，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。-是“酸漿米線”與“酸粉”的區(qū)別更為-
酸粉入口“酸綿易化”，酸漿米線入口“酸脆筋斗”�！案擅拙�”則與“米粉”類似，不同之處也在于是否以大米為原料，米粉易于保存 牛肉米線，和“干米線”類似，曬干以后不僅可以長期保存，而且不  米線容易變質(zhì)

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