婧瑤工貿(mào)|火鍋炭|機(jī)制木炭

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2.木炭烤肉的使用

    燃料-的選擇還是木炭 機(jī)制木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此 機(jī)制木炭生產(chǎn)廠家，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。 -的炭火一般燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火勢(shì)好。木炭-選樹(shù)枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著。在點(diǎn)火的時(shí)候，以一包火種 5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來(lái)烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請(qǐng)勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

     

    機(jī)制木炭的形狀：機(jī)制木炭外徑為50-60毫米 火鍋炭，孔徑為15-20毫米；形狀呈空心四角、六角柱形、圓形；長(zhǎng)度可以任意截取，一般長(zhǎng)8-50厘米；中間的小孔是方便通氣的。

　　機(jī)制木炭的特點(diǎn)：由于經(jīng)由高壓高溫，所以機(jī)制木炭的密度很大，是一般木材的2倍 機(jī)制木炭的價(jià)格，天然木炭的3倍，泥煤、焦炭的4-5倍，和-煤的比重相當(dāng)。因此，它的熱值高、燃燒時(shí)間長(zhǎng)、灰分低、-。-機(jī)制炭的鑒別方法之一是：敲打時(shí)有金屬聲音，斷面有金屬光澤。

           

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