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葡萄酒的風(fēng)味取決于釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄 西班牙-神馬西拉紅葡萄酒,所釀制出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風(fēng)味會有很大的差別。葡萄的品種千變?nèi)f化 澳大利亞-國會設(shè)拉子干紅葡萄酒,而不同地區(qū)的地理位置、緯度、土質(zhì)與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
盡管數(shù)個世紀(jì)以來,所傳承下來的嚴(yán)格法條都明確的規(guī)定著每個地區(qū)所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農(nóng)夫還是不斷的嘗試研發(fā)新品種的葡萄。1935年來法國-制定了aoc法定。規(guī)定某些產(chǎn)地只許生產(chǎn)特定的葡萄品種。若此產(chǎn)地生產(chǎn)出非在法定規(guī)范內(nèi)的品種,酒瓶上就看不到aoc法定的榮譽(yù)標(biāo)簽了。此法用來-法國葡萄酒,在有限的土地上達(dá)到產(chǎn)量及品質(zhì)的-狀態(tài)。
葡萄酒在歐洲-歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料 澳大利亞進(jìn)口紅葡萄酒,在簡單的或是復(fù)雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中 葡萄酒,它的價值不只作為一種飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理的富有風(fēng)味。在葡萄酒的中十分講究,不同的餐點應(yīng)搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是-的,并且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
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