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雖說固體飲料一沖即飲 奶茶店,簡(jiǎn)單方便,但-不要用熱水沖調(diào)。這是因?yàn),固體飲料所含的營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)。有研究表明 奶茶店-,在100℃時(shí),溶于水中的-c在10分鐘內(nèi)就會(huì)損失83%;而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響,蛋白質(zhì)會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),從而出現(xiàn)沉積物,影響乳品。因此,根據(jù)固體飲料的溶解性,-使用60℃左右的溫水沖調(diào)。
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