藍(lán)潤(rùn)水產(chǎn)|調(diào)味風(fēng)干狹鱈魚|鱈魚

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1.明太魚洗凈切段 調(diào)味風(fēng)干狹鱈魚，放入容器中，加入料酒；生抽；鹽；胡椒粉；蔥姜；八角；花椒，用保鮮膜蓋好。腌制5小時(shí)以上

2.將雞蛋打成液，將明太魚揀出后，先沾一層面粉，再沾滿蛋液，入油鍋中，煎熟

3.3.鍋中放油，煎香八角；蔥段；姜片；干辣椒 鱈魚，大量的蒜瓣 鱈魚制品，倒入醬油炒香，沖入開水 鱈魚的價(jià)格，放入煎好的魚段，中小火燒20分鐘。即可

小貼士：制做這道魚的關(guān)鍵，一定腌制足夠的時(shí)間。5小時(shí)以上是-入味的關(guān)鍵。這種明太魚非常容易清洗，只用菜刀刮一刮表面，去掉腹腔的黑膜，就可以了。

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   明太魚的生活習(xí)性 

黃線狹鱈是典型的底棲魚類，以各種底棲小魚及無(wú)脊椎動(dòng)物為食，平均體長(zhǎng)在40厘米左右，是典型的小型鱈魚。由于體型小，黃線狹鱈是北太平洋許多食肉動(dòng)物的重要食物，是該地區(qū)食物鏈的重要基石，其主要天敵包括太平洋庸鰈、各種肉食性太平洋鮭魚、其他大型魚類以及北-、-、座頭鯨等海洋哺乳動(dòng)物。明太魚的雄性生長(zhǎng)在中層，雌性則在低層群居。

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