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巴氏殺菌機(jī)是生活中我們比較常見(jiàn)的牛奶殺菌設(shè)備,今天小編給大家介紹一下巴氏殺菌機(jī)在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用:
巴氏殺菌法為牛奶的一種常用-法,既可-對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理,在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中,在60℃以下加熱30分鐘的方式 巴氏殺菌機(jī)廠家,作為低溫-的標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌機(jī),早為廣泛采用。利用高溫處理,雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響,但可增強(qiáng)--,這種方法稱為高溫-(sterilization),也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏-法除牛奶之外,也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。
通常,市場(chǎng)上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏-法生產(chǎn)的。工廠采來(lái)鮮牛奶,-行低溫處理,然后用巴氏消毒法進(jìn)行-。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通?梢员4孑^長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)然,具體的處理過(guò)程和工藝要復(fù)雜的多,不過(guò)總體原則就是這樣。
本廠技術(shù)力量- 巴氏殺菌機(jī)價(jià)格,加工設(shè)備-,檢測(cè)設(shè)施完備,并具備完善的鮮奶巴氏殺菌機(jī)體系。那么下面小編帶您了解鮮奶巴氏殺菌機(jī)的應(yīng)用方法:
產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的,即仍含有微生物,且在儲(chǔ)存和處理的過(guò)程中需要冷藏!翱焖侔褪蠚⒕敝饕獞(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品;產(chǎn)品采用這一方法,可-牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌;另一種方法將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16秒 巴氏殺菌機(jī)規(guī)格,其殺菌時(shí)間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌-即可,溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。
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