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   明太魚(yú)的生活習(xí)性 

黃線狹鱈是典型的底棲魚(yú)類，以各種底棲小魚(yú)及無(wú)脊椎動(dòng)物為食，平均體長(zhǎng)在40厘米左右，是典型的小型鱈魚(yú)。由于體型小，黃線狹鱈是北太平洋許多食肉動(dòng)物的重要食物，是該地區(qū)食物鏈的重要基石，其主要天敵包括太平洋庸鰈、各種肉食性太平洋鮭魚(yú)、其他大型魚(yú)類以及北-、-、座頭鯨等海洋哺乳動(dòng)物。明太魚(yú)的雄性生長(zhǎng)在中層，雌性則在低層群居。

藍(lán)潤(rùn)水產(chǎn)教您做鱈魚(yú)系列菜品

西汁銀鱈魚(yú)

主 料： 銀鱈魚(yú)件10兩（400克），小洋蔥，番茄各1個(gè)，青豆1湯匙，蒜頭2粒，鹽和胡椒粉各少許。

配 料： 調(diào)味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生粉1湯匙。芡汁：水3/4杯，茄汁3湯匙 狹鱈魚(yú)的價(jià)格，好味汁、生粉各1湯匙，生抽1/2湯匙，鹽1/4茶匙，糖3/2湯匙。

做 法： 1、銀鱈魚(yú)件沖凈抹干，涂勻鹽及胡椒粉，腌15分鐘；洋蔥及番茄切角，蒜頭切碎。

2、燒熱4湯匙油 藍(lán)潤(rùn)狹鱈魚(yú)，替銀鱘魚(yú)件薄薄涂些生粉，放油內(nèi)用中火煎至兩面金黃色及熟透 調(diào)味風(fēng)干狹鱈魚(yú)，取出。

3、剩馀油爆炒洋蔥、蒜茸，加入青豆及番茄兜勻，倒下芡汁煮滾，把魚(yú)塊回鑊與汁料齊煮片刻，即可上碟。

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