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增脆劑是諸城市銳鋒食品有限公司生產的食品添加劑之一
增脆劑使用方法:
1、先將本品以及魚肉在溫度10度以上攪勻,如加適量冰塊一起攪勻擂漬效果-;
2、在肉丸中也可加入5%-10%的淀粉一起攪勻,增加脆度;
3、塊狀肉制品可以通過注射或腌制的辦法加入,達到增脆的目的。
四、參考用量:按0.3-0.5%添加,根據需要增減。
使用范圍:各種肉類制品,如牛肉丸 雞肉丸 豬肉丸 魚丸 魚豆腐 烤腸 火腿 烤里脊 烤牛肉 注射醬牛肉 烤鴨胸
可做水餃抱團劑
保質期:18個月
地址:山東省諸城市昌城開發(fā)區(qū)
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