海鮮批發(fā)_青島海鮮批發(fā)_源之香

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“海鮮”，古稱“海錯(cuò)”，意謂海中產(chǎn)物，錯(cuò)雜非一。追溯如東海鮮風(fēng)味菜品的源頭，雖無確切的文字依據(jù)，但根

據(jù)考古學(xué)家的-，至少在距今4000－6000年前的新石器時(shí)代 山東海鮮批發(fā)，人類已懂得采拾貝類以供食用，而且已有熟食加工了。翻開烹飪古籍資料 海鮮批發(fā)，發(fā)現(xiàn)有關(guān)海鮮的記載主要有三個(gè)方面，一是飲食養(yǎng)生，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品。尤以海鮮菜品的記載為豐富。據(jù)史料查實(shí)，傳統(tǒng)海鮮飲食烹制、調(diào)味方法、用料組合以及對火候的把握，都已自成一體。

早期人類的文化當(dāng)中，海鮮是一個(gè)重要的食物來源 青島海鮮批發(fā)，人類利用簍和籃這類的工具在河流和湖中-，古埃及文明中，可見到以魚叉標(biāo)記的計(jì)數(shù)方式。

海鮮有利于-過多食用有可能使人體膽固醇升高�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人較少患心血管-，這與他們的主要食物來自深海魚類有關(guān)。這些魚類含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管-。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因?yàn)樗鼈兊娘柡椭�肪酸含量較低 海鮮批發(fā)，并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要除去這兩部分，就不會(huì)攝入過多膽固醇。

海鮮（seafood），又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。

經(jīng)干燥脫水處理的海產(chǎn)食物則稱為海味。

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