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豆油就是通常所說的大豆色拉油,是常用的烹調(diào)油之一。豆油是從大豆中壓榨出來的 收購過期糧油食品,有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺,生豆味淡;熱壓豆油由于原料經(jīng)高溫處理 過期糧油食品回收廠家,其出油率雖高,但色澤較深,并帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色,精制的大多數(shù)為淡黃色 過期糧油食品,粘性較大。在空氣中久放后,豆油油面會形成不堅固的薄膜。豆油較其它油脂營養(yǎng)價值高,我國各地區(qū)都喜歡食用。
大豆油檢測標(biāo)準(zhǔn)
浸出油-制作工藝: 浸出法是采用溶劑油(六號輕汽油))將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取,經(jīng)過“六脫”工藝(即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸)加工而成,-的特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低,這也是大豆色拉油的價格一般要低于壓榨油的原因之一。浸出過程中 哪里有回收過期糧油食品的,食用油中的殘留不可避免,-規(guī)定,即使合格的浸出大豆油每公斤也允許含有十毫克的溶劑殘留。
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