![]() |
-菜肴的色澤
油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時(shí) 一級(jí)食用油,由于油溫不同,可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度,迅速驅(qū)散原料表面及內(nèi)部的水分,油分子滲透到原料的內(nèi)部,使菜點(diǎn)散發(fā)出-的芳香氣味,從而-了菜肴的風(fēng)味。香油內(nèi)鏈(麻油)更具有特殊的香味 食用油哪種好,對(duì)-菜肴的風(fēng)味 食用油,提高菜點(diǎn)有很大的作用。
花生油的營(yíng)養(yǎng)分析:
1.預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí),花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多 食用油批發(fā)商,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a(bǔ)充物,所以食用花生油-適宜于大眾補(bǔ)鋅;
2.花生油中還含有多種-成分,有-腦功能衰老的作用。花生油還具有--,解積食、驅(qū)臟蟲的功效;
3.營(yíng)養(yǎng)-還在花生油中發(fā)理了3種有益壽延年于-的保健成分;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實(shí)驗(yàn)證明,這幾種物質(zhì)是-類-的化學(xué)預(yù)防劑,也是降低血小板-、--及--的化學(xué)預(yù)防劑;
4.是中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的-,還可-人腦的-,-腦功能衰退。
北京
上海
天津
重慶
河北
山西
內(nèi)蒙古
遼寧
吉林
黑龍江
江蘇
浙江
安徽
福建
江西
山東
河南
湖北
湖南
廣東
廣西
海南
四川
貴州
云南
西藏
陜西
甘肅
青海
寧夏
新疆
本站圖片和信息均為用戶自行發(fā)布,用戶上傳發(fā)布的圖片或文章如侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們將及時(shí)處理,共同維護(hù)誠(chéng)信公平網(wǎng)絡(luò)環(huán)境!
ICP備案:滇ICP備13003982號(hào) 滇公網(wǎng)安備 53011202000392號(hào)
信息侵權(quán)/舉報(bào)/投訴處理
版權(quán)所有 ©100招商網(wǎng) 防騙須知 緩存時(shí)間:2025/8/1 22:50:30