北京豬肉丸增脆劑|諸城銳鋒食品|豬肉丸增脆劑效果如何

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增脆劑是諸城市銳鋒食品有限公司生產(chǎn)的食品添加劑之一．

肉丸增脆劑　應(yīng)用-生物科技研制成的新型肉制品品質(zhì)改良劑，可以嫩化各種肉原料，包括老牛肉、各種肉質(zhì)很硬的肉；即使經(jīng)過高溫殺菌后仍有-的質(zhì)構(gòu)；持水性強(qiáng)，提高出品率并能適當(dāng)延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。它廣泛用于肉類加工、烹調(diào)等，具有以下有優(yōu)點(diǎn)：

1、能把各種原料肉嫩化為多汁-的肉制品，并能提高咬感；

2、使用后營(yíng)養(yǎng)成份更易人體吸收，保持了肉類的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng) 豬肉丸增脆劑效果如何，感觀自然，煮制方便；

3、可以除去肉的腥臊味；

4、具有嫩化、保水、保鮮等多種功能。

5、護(hù)色效果佳，尤其能使冷凍后的肉顏色不發(fā)暗，保持肉的新鮮-。

6、 冷凍條件下可以防止肉蛋白-變性，提高冷凍肉產(chǎn)品品質(zhì)；

7、烹調(diào)和蒸煮時(shí)肉制品不收縮、不出水；

8、不含磷酸鹽；-提高產(chǎn)品的出品率，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。

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肉制品增脆劑

主要成分：谷氨-轉(zhuǎn)氨酶（tg酶）、木瓜蛋白酶、 酪蛋白 、植物膠體、乳化劑、食用香料等

產(chǎn)品特點(diǎn)：嫩化肉質(zhì)，水解蛋白，明顯提高產(chǎn)品的彈性和脆度;； -產(chǎn)品在低溫貯存過程中出現(xiàn)的變硬、出水、口感發(fā)渣等-現(xiàn)象；可縮短加熱、蒸煮時(shí)間，提高生產(chǎn)效率 豬肉丸增脆劑廠家，-因高溫過程對(duì)肉質(zhì)口感的破壞 ； 通過強(qiáng)化保水保油機(jī)制，-產(chǎn)品不收縮、不出水 豬肉丸增脆劑-，不出油 豬肉丸增脆劑，提高產(chǎn)品出成率；-產(chǎn)品的形態(tài)、風(fēng)味、口感、色澤等；對(duì)魚類產(chǎn)品加工過程，起到熔脹和漂白的功效。有助于保質(zhì)期的延長(zhǎng)。

諸城市銳鋒食品有限公司生產(chǎn)的食品添加劑:水分保持劑rf增脆劑，增脆劑，抱團(tuán)劑，臺(tái)烤香料等.公司常年包工藝包物流.

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