武夷山紅茶|日月神茶業(yè)|武夷山紅---牌

  小種”一名，見于1717年崇安縣令陸廷燦的<續(xù)茶經(jīng)>：“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶，……其-者名曰工夫茶，工夫之上又有小種，則以樹名為名，每株不過數(shù)兩�！�1751年，董天工撰的<武夷山志>中亦有小種之名：“茶之產(chǎn)不一，崇建延泉，隨地皆有 武夷山紅茶 品牌，分巖茶、洲茶 武夷山紅茶，附山為巖，沿溪為洲，巖為上品，洲次之，采摘烘焙，須得其宜 武夷山紅茶，然后香味兩絕，第巖茶反不甚細，有小種、花香、工夫、松蘿諸名，烹之有天然真味，其色不紅……”。以上兩史料所提及之小種均不是指小種紅茶。1732年崇安縣令劉靖在<片刻余閑集>中寫有“凡巖茶皆各巖采摘焙制，遠近買客于九曲內(nèi)各寺廟購覓，市中無售者。本省邵武，江西廣信等處所產(chǎn)之茶，黑色紅湯，土名江西烏，皆私售于星村各行。”這里指的江西烏，雖集散于星村，亦難說是紅茶，更難講是小種。小種紅茶出現(xiàn)的時期，難見史料。自五口通商之后 正宗武夷山紅茶，外商來華-茶葉，閩紅的坦洋、政和、白琳工夫應運而生，小種紅茶亦出現(xiàn)在這個時候。當?shù)赜羞@樣一段故事：清道光末年，因時局-不安，有一次一支-從崇安星村過境，占駐茶廠，進廠的青茶，無法及時烘干，所存青茶因為積壓發(fā)酵，變成了黑色，并產(chǎn)生了特殊的氣味。廠主心急如焚，趕緊用鍋炒和松柴烘干，稍加篩分揀剔，便裝箱運往福州，托洋行試銷。不料這種特殊香味的小種茶，竟引起外商的興趣，生意大好，獲利不少，贏得了許多人的喜愛。于是外商年年訂購，從此小種紅茶-一時。