武夷山紅茶_國(guó)色天香武夷山紅茶金駿眉_日月神茶業(yè)

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紅茶的功效與作用
紅茶含有大量的酚類物質(zhì)，盡管這些酚類物質(zhì)的分子量很大 武夷山紅茶，與綠茶中的酚類成分有比較大的區(qū)別。但從-試驗(yàn)結(jié)果看，同樣也具有-化、-、抑制-，增強(qiáng)-功能、抗突變等功能。紅茶含有脂多糖，因此，喝紅茶也具有-的作用。紅茶具有較強(qiáng)的殺菌、-作用。
紅茶為全發(fā)酵茶，紅茶在加工過程中．茶鮮葉中的主要化學(xué)成分茶多酚在酶的作用下進(jìn)行了—系列的酶促化學(xué)變化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量-的茶黃素類和茶紅素類。鮮葉經(jīng)過加工形成紅茶后，茶多酚中的主要成分各類兒茶素減少80％以上，形成的茶黃素類和茶紅素類成為紅茶中為主要的化學(xué)成分．其中茶黃素類占干物質(zhì)含量的1％－2％．茶紅素類占干物質(zhì)含量的9％－20％，兩者在紅茶水浸出物中約占40％－60％。茶紅案類和茶黃素類是紅茶的特征性物質(zhì)，其含量的高低影響茶葉的品質(zhì)及風(fēng)格。同時(shí)，茶紅素類和茶黃素類是紅茶中為主要的有效成分，紅茶表現(xiàn)出-的生理活性。
紅茶中的-含量與綠茶接近；-酸及肽、有機(jī)酸和游離糖略高于綠茶；-類遠(yuǎn)低于綠茶。紅茶中的主要化學(xué)成分和特性與綠茶差異很大，從中醫(yī)的角度上說，紅茶性溫 武夷山紅茶，綠茶性涼。因此，紅-質(zhì)特征和保健作用也有其-性。
紅茶性溫，擅溫中-，溫胃- 武夷山紅茶 正山小種 價(jià)格，能-、消食、開胃�？梢姡�紅茶宜脾胃虛弱者飲用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消費(fèi)者宜選用紅茶進(jìn)行品飲，喝紅茶對(duì)健康有明顯助益。

 

五忌保存

　　一忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì) 國(guó)色天香武夷山紅茶金駿眉，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過70%就二忌高溫：綠茶茶葉-保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的-酸、糖類、-和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使、香氣、滋味都有所降低。

　　三忌陽光：陽光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品-壞。

　　四忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、-c等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值-降低。

　　五忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除。

會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

 

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