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粉絲是常見(jiàn)的食品之一,往往又叫做粉條絲、冬粉(主要在臺(tái)灣) pe塑料薄膜包裝,日本稱春雨,朝鮮半島稱唐面,越南稱面。-的粉絲是以綠豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品質(zhì)不如綠豆粉絲 食品/-/酒盒彩印包裝訂制,因綠豆中的直鏈淀粉多,煮時(shí)不易爛,口感為滑膩。粉絲品種繁多,如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲,更多的是淀粉制的粉絲,如紅薯粉絲,甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開(kāi)聯(lián)有粗、細(xì)、圓、扁及片狀等多種,按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。根據(jù)各地的制法差異-家不同的叫法,有的叫粉絲,有的叫粉條,還有的叫涼粉,冬粉等名稱 包裝,其實(shí)是大同小異的,制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲,但以綠豆淀粉制品為-。
粉絲品種繁多,如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲,更多的是淀粉制的粉絲,如紅薯粉絲,甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲的直徑一般在0.5毫米左右,這也是它有“絲”之名的由來(lái)。在,-的粉絲是龍口粉絲。
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