糧油食品、過期糧油食品回收、迎新糧油

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保存方式

豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進(jìn)一些非油物質(zhì)，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和麥胚酚等物質(zhì)，易引起酸敗，所以豆油如未

經(jīng)水化除去雜質(zhì)，是不宜長期貯藏的。另外，精制豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關(guān) 過期糧油食品回收，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。

豆油

豆油的單不飽和脂肪酸相對較低，約為20%左右。

：豆油和橄欖油交替食用 過期糧油食品回收利用，可有效補(bǔ)充豆油中單不飽和脂肪酸的不足。用法：將炒菜鍋燒熱后倒入豆油 收購過期糧油食品，微微燒熱后烹調(diào)�！∮昧浚好咳湛偭坎怀�過25克。高脂血癥、肥胖、-等中老年朋友每日不超過20克。

菜籽油

人體對菜籽油的-吸收率較高 糧油食品，歐米伽3含量較高，但部分菜籽油中含有相對較高的芥

酸，影響其營養(yǎng)價值。

：盡量進(jìn)食低芥酸菜籽油（如加拿大菜籽油等）。

用法：將炒菜鍋燒熱后倒入菜籽油，并多燒一段時間，讓部分芥酸揮發(fā)掉。

用量：每日總量不超過25克。

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