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小磨香油主要采用的是“水代法”生產(chǎn)。
石磨磨制
香油
石磨磨制過程低溫、低壓,過程溫度僅60—65℃ 香油誰家的-,所以不會(huì)破壞香油中的芳香味物質(zhì)及功能性營養(yǎng)成份。
水代法取油
采用-飲用水輕松實(shí)現(xiàn)油胚分離,取油過程無需添加任何化學(xué)溶劑,所以不存在任何化學(xué)溶劑殘留。同時(shí),水代法生產(chǎn)工藝使對人體有害的重金屬因?yàn)楸戎卮蠖鴱南阌椭谐恋砹顺鰜,因此,用這種方法制取的香油是完全健康的。
芝麻油,因取自芝麻的種子,故稱為“芝麻油”。由于芝麻經(jīng)焙炒后制作的芝麻油常有濃郁的芳香氣味,因此,在我國北方,人們稱它為“香油”;在我國南方,人們則稱它為“麻油”。我國古時(shí)候 香油誰家的純,芝麻還被稱為“胡麻”、“脂麻”,所以人們把芝麻油稱為“胡麻油”、“脂麻油”,在日本和韓國,人們也稱它為“胡麻油”。人們?yōu)榱吮硎緦χヂ榧爸ヂ橛偷暮駩,把芝麻尊稱為“油料作物皇后”,把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”。
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