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劍南春的歷史

　白酒是傳統(tǒng)蒸餾酒，工藝- 52度劍南春價格，歷史悠久 劍南春，享譽中外。白酒是-的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質(zhì)的糧谷如高粱、大米等為原料 白酒劍南春，以酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調(diào)而制成的蒸餾酒。如：-酒、-、劍南春 -、西鳳酒、洋河大曲等。

    -的技術(shù)標準——“每一滴100%夠年份”的劍南春年份酒標準如何檢測蒸餾酒的真實年份曾經(jīng)是困擾蒸餾酒行業(yè)的難題，因此，回答“什么樣的酒才是年份酒”更是是一個難題。-用的標準是將年份酒只是一種等級的劃分，只要那瓶酒里有一定比例的酒是存放了30年、50年的基礎(chǔ)酒就可以稱為30年、50年的年份酒。而“每一滴100%夠年份”是劍南春對消費者“什么樣的酒才是年份酒”的回答，旗幟鮮明的“每一滴100%夠年份”一步就將劍南春年份酒的標準推向了-。而他們憑借的檢測標準，正是判榮發(fā)明-、具有國際-水平的蒸餾酒年份酒“揮發(fā)系數(shù)判定法”。-的年份酒檢測法——“揮發(fā)系數(shù)判定法” “揮發(fā)系數(shù)判定法”是劍南春集團總-徐占成帶領(lǐng)劍南春科研團隊歷時8年，經(jīng)過上千次實驗發(fā)現(xiàn)的：隨著白酒貯存時間的延長，酒體中微量香味物質(zhì)揮發(fā)系數(shù)隨貯存時間的延長而減小。通過測定相同規(guī)格、不同陳釀年份酒中不同微量香味成分的揮發(fā)系數(shù)（指當溶液的蒸汽與溶液達到熱力學(xué)平衡時 陳年老酒劍南春，蒸氣中某種揮發(fā)性物質(zhì)的含量與溶液中該種揮發(fā)性物質(zhì)的含量之比），劍南春科研人員建立起相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫，然后根據(jù)揮發(fā)系數(shù)值與貯存時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑒別出酒的貯存年份。

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