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綠茶,又稱不發(fā)酵茶。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,因此較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚,兒茶素,葉綠素,-,-酸,-等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份,對(duì)防衰老、-、-、殺菌、-等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào) 武夷山紅茶,故名綠茶。綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青 武夷山紅茶廠,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠-質(zhì)的共同特點(diǎn)。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的,產(chǎn)量多,飲用為廣泛的一種茶。它的特點(diǎn)是湯清葉綠,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以防止-。
綠茶的特點(diǎn)是“綠葉綠湯”。制法經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥三道工序。以龍井茶和碧螺春茶負(fù)盛名。龍井茶產(chǎn)于杭州西湖的獅峰、五云山、虎跑山、龍井。茶的品質(zhì)是形如雀舌,色澤翠綠,香馥濃烈,滋味鮮爽。具有“形美、色綠、香郁、味醇”四絕,是茶中-。碧螺春茶產(chǎn)于江蘇太湖洞庭東山碧螺峰。茶葉外形像燙過(guò)的頭發(fā)一樣卷曲成螺,-的茸毛- 武夷山紅茶價(jià)格,葉底嫩如雀舌。
綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚-保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右 武夷山紅茶圖片,-損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。科學(xué)研究結(jié)果表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對(duì)防衰老、-、-、殺菌、-等均有特殊效果,為其他茶類所不及。
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