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新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)有限公司前身從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，由于勞動(dòng)工資上漲，傳統(tǒng)的手工作業(yè)已無(wú)法完成現(xiàn)代化生產(chǎn)需要。我廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了皮蛋包泥機(jī)。其原理是在人工包裹泥漿基礎(chǔ)上，采用機(jī)械傳動(dòng)方式，完全替代傳統(tǒng)手工操作，同時(shí)又完全符合傳統(tǒng)手工操作的標(biāo)準(zhǔn)要求。一臺(tái)機(jī)器可代替多個(gè)人的工作量，在長(zhǎng)期的理論與實(shí)踐相結(jié)合 我們不斷對(duì)機(jī)器-進(jìn)行- ，現(xiàn)在以成熟的技術(shù)與-的為廣大客戶提供-的產(chǎn)品，買機(jī)器免費(fèi)傳授變蛋 變蛋加工機(jī)器，松花蛋技術(shù)，廠家長(zhǎng)期技術(shù)-服

不同地區(qū)的室內(nèi)溫度要求也有所不同，溫度要避免過(guò)高或過(guò)低，過(guò)高會(huì)暴裂，過(guò)低會(huì)影響凝固變色。因此，夏季氣溫過(guò)高時(shí)，可采取一些降溫的措施；冬季氣溫低時(shí)，可適當(dāng)采取保溫措施。在有條件的地方 吉林變蛋加工機(jī)器，缸房設(shè)在地下室，冬暖夏涼。腌制過(guò)程中，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)注意勤觀察、勤檢查，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

經(jīng)檢查已成熟的皮蛋就要出缸。浸泡時(shí)間為30～40天。一般氣溫低季節(jié)，浸泡時(shí)間長(zhǎng)些；氣溫高季節(jié)，浸泡時(shí)間短些。蛋浸泡后蛋殼易碎，出缸時(shí)要注意輕拿輕放。操作人員要戴上膠皮手套，以免-手指。出缸后的皮蛋要用1.5～1.8%的燒堿溶液或浸泡過(guò)皮蛋的上清液沖洗皮蛋殼上的污物。若用涼開(kāi)水沖洗，則要及時(shí)包泥或打蠟。

皮蛋利潤(rùn)很薄，傳統(tǒng)的手工作業(yè)已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，想在皮蛋生產(chǎn)加工行業(yè)生存，光有好的沒(méi)有產(chǎn)量 江蘇變蛋加工機(jī)器，是沒(méi)有經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)可言的，所以我們?cè)谟械那疤嵯乱�提高我們的產(chǎn)量，提高產(chǎn)量是必須要機(jī)械化生產(chǎn)）

松花蛋包泥機(jī)也稱皮蛋包泥機(jī)或變蛋包泥機(jī)，也可以稱為松花蛋包泥機(jī)。它的成功問(wèn)世，將工人從機(jī)械繁瑣的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)，降低的皮蛋加工對(duì)工人行業(yè)操作技術(shù)的要求，解決了用工難題，無(wú)需熟練工就能操作機(jī)器

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　　(1)外觀：溏心皮蛋包泥疏松，色淺，易剝落；硬心皮蛋包蛋料泥緊實(shí)，均勻色深，不易剝落。

　　(2)口味：溏心皮蛋不帶辛辣味，清香，食后回香味較短；硬心皮帶稍帶辛辣味，略咸，食后回香味較長(zhǎng)。

　　(3)成分：溏心皮蛋堿度低，總堿度＜8，含鹽＜1%，含微量鉛＜3mg/kg；硬心皮蛋堿度較高，總堿度＜15，含鹽＜1.5%，不含鉛。

　　4.用途：供食用。佐以姜末、食醋和芝麻油等涼食作拼盤外，還可做皮蛋粥及多種菜肴。

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