湖北微生物發(fā)酵罐_諸城永翔機(jī)械_微生物發(fā)酵罐廠家

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一、液體菌種設(shè)備基本原理      

任何一種食用菌自身的生長必須滿足其對溫度、濕度、需氧量、養(yǎng)分等的需要，同時必須避免雜菌-。在深層發(fā)酵技術(shù)上稱之為選擇性發(fā)酵技術(shù)，如啤酒生產(chǎn)技術(shù)當(dāng)屬此例，而白酒生產(chǎn)則是生物菌-酵技術(shù)。

液體菌種發(fā)酵設(shè)備（包括四大系統(tǒng)，溫控系統(tǒng)由控制器、電熱管等組成；供氣系統(tǒng)由空氣壓縮機(jī)、輸送管道、空氣過濾器等組成；冷卻系統(tǒng)由熱交換器、進(jìn)出水管道組成；攪拌系統(tǒng)由射流器、提升管等組成。

二、液體菌種生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)

1、溶氧量    

2、空氣過濾    

3、培養(yǎng)液      

4、接種    

5、環(huán)境

固體發(fā)酵罐的特性：培養(yǎng)基單純，例如谷物類、小麥麩、小麥草、大宗谷物或農(nóng)產(chǎn)品等均可被使用，發(fā)酵原料成本較經(jīng)濟(jì)�；�質(zhì)前處理較液體發(fā)酵少，例如簡單加水使基質(zhì)潮濕，或簡單磨破基質(zhì)增加接觸面積即可，不需特殊機(jī)具，一般家庭即可進(jìn)行步驟。因獲得水分可減少雜菌污染，此種低-步驟即可施行的發(fā)酵，適合低技術(shù)地區(qū)使用。能產(chǎn)生特殊產(chǎn)物，如紅麴產(chǎn)生的紅-素是液體發(fā)酵的十倍 微生物發(fā)酵罐，又aspergillus在固體發(fā)酵所產(chǎn)生的glucosidase較液體發(fā)酵產(chǎn)生的酵素更具耐熱性。固體發(fā)酵相當(dāng)于使用相當(dāng)高的培養(yǎng)基，且能用較小的反應(yīng)器進(jìn)行發(fā)酵 微生物發(fā)酵罐生產(chǎn)廠家，單位體積的產(chǎn)量較液體為高。下游的回收純化過程及廢棄物處理通常較簡化或單純 微生物發(fā)酵罐廠家，常是整個基質(zhì)都被使用，如做為飼料添加物則不需要回收及純化，無廢棄物的問題。固體發(fā)酵可食品產(chǎn)生特殊風(fēng)味，并提高營養(yǎng)價值，如天培可作為肉類的代用品，其胺基酸及脂肪酸易被人體-吸收。

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