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雷司令(riesling)為白葡萄品種。是源于萊茵河流域的一個(gè)珍貴品種。主要產(chǎn)區(qū)是德國(guó)、阿爾薩斯,F(xiàn)在全都有廣泛的種植,在法國(guó)葡萄酒-白酒區(qū)阿爾薩斯被稱為白葡萄品種-,可見(jiàn)是皇冠上的明珠!
在法國(guó)葡萄酒中,年輕的雷司令香氣精巧 葡萄酒在線訂購(gòu),帶有檸檬、柚子和小白花的香氣,口感酸度較高;老熟的雷司令則會(huì)帶有特殊的汽油味道,這種味道是某些品酒師判斷老雷司令的依據(jù)。
雷司令還可以釀造-的甜酒起泡酒,甜美的蜂蜜、水-和杏子的香氣,濃甜中的高酸度帶來(lái)-的平衡感,在上好的年份,雷司令還有陳釀的能力 法國(guó)紅酒代理,潛力可達(dá)10-20年。
西拉子/西哈(syrah/shiraz)有點(diǎn)像小一號(hào)的赤霞珠,繼承了赤霞珠的眾多優(yōu)點(diǎn),卻不像赤霞珠骨架龐大,肌肉結(jié)實(shí),而顯得精致,更富有熱情。
西拉(syrah)是法國(guó)北隆河地區(qū)的明星葡萄品種,所釀出的酒顏色深,帶有特有的黑胡椒和薄荷的香氣 法國(guó)進(jìn)口紅酒,酸度和單寧非常高,耐久存;而在炎熱的南隆河地區(qū) 紅酒,西拉則主要用于調(diào)配。
在澳洲,西哈被稱為西拉子(shiraz),是澳洲-代表性的紅葡萄品種,在澳洲的炎熱氣候下表現(xiàn)及其-,入口熱烈飽滿,甜美馥郁,帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味,-地體現(xiàn)了澳洲的熱烈陽(yáng)光風(fēng)情,一時(shí)-全球。澳洲幾乎所有的產(chǎn)區(qū)都種植了西拉子,其中又以南澳的巴羅薩谷(barossa valley)所產(chǎn)為-。巴羅薩谷可以說(shuō)是南澳-的西拉子產(chǎn)區(qū),這里氣候炎熱干燥,生產(chǎn)的紅酒相當(dāng)?shù)臐夂,引以為傲的是一些珍貴的百年老樹(shù)西拉子,出產(chǎn)風(fēng)格獨(dú)具特色的葡萄酒,帶著濃郁的泥土和香料風(fēng)味,有著黑色巧克力的甜香、-順滑的單寧及重酒體。有時(shí)為了增加酸度,也會(huì)混入一些維歐涅葡萄。
南非西拉子也是非常值得關(guān)注的葡萄酒。在氣候方面,它很接近澳大利亞,而在釀酒手法上很像舊中的法國(guó)紅酒。也就是說(shuō),南非西拉子葡萄酒既有澳洲西拉子之成熟果香,同時(shí)又兼有法國(guó)西拉子之細(xì)膩和傳統(tǒng)風(fēng)味。
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