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分解-化物 鋇鋅穩(wěn)定劑，減少自由基的數(shù)目。有機錫和亞磷酸脂按此機理作用。

·鈍化有催化脫hcl作用的金屬離子。同一種穩(wěn)定劑可按幾種不同的機理實現(xiàn)熱穩(wěn)定目的。

在食品添加劑中，穩(wěn)定劑是使食品結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，增強食品黏性固形物的一類添加劑。

所謂金屬皂是-脂肪酸金屬鹽的總稱，其品種極多。金屬基一般是鈣、鋇、鎘、鋅、鎂 穩(wěn)定劑， 油酸等不飽和脂肪酸、脂肪酸基有硬脂酸、蓖麻油酸等置換脂肪酸 穩(wěn)定劑廠家，c8-c16飽和脂肪酸、此外還有非脂肪酸的烷基酚等。按金屬皂的功能可分成鎘、鋅、類和鋇、鈣、鎂類。鎘、鋅皂的主要功能是-hcl和置換-氯，單再置換-氯的同時還生成金屬氯化物。它是路易斯酸 化工穩(wěn)定劑，對聚氯乙烯脫-有催化作用，能加速其劣化，-是-會產(chǎn)生所謂鋅燒。

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