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2015-1-2
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法國(guó)還有哪些-酒莊?
1855年評(píng)級(jí)時(shí)波爾多酒區(qū)的61家列級(jí)酒莊都算是名莊了,此外,法國(guó)還有九個(gè)酒區(qū)都產(chǎn)好酒,各自都有-酒莊,但能-波爾多五大的卻-,如:
勃艮第產(chǎn)區(qū)名酒舉例:
-香貝丹 chambertin,拿破侖喜歡的酒。
-柔瑪內(nèi)-貢帝 romanee-conti,法國(guó)-的酒之一。
-喬伏特莊園 clos de vougeot,拿破侖令-過(guò)往要行禮的酒莊。
-莎布利-白葡萄酒 chablis grand cru,法國(guó)-的白葡萄酒之一。
羅訥河谷產(chǎn)區(qū)名酒舉例:
艾美達(dá)吉 hermitage,北羅訥-的酒。
教皇新堡 chateauneuf-du-pape,因兩任教皇教庭所在而聞名。
法-喜歡喝什么酒?
相對(duì)于波爾多酒而言,法-更喜歡勃艮第酒區(qū)的葡萄酒。波爾多酒柔順?biāo)啤?”,勃艮第酒由單一葡萄品種釀制 -白酒,口感剛勁,被喻為“酒王”,法國(guó)一代梟雄路易十四及拿破侖都喜歡勃艮第酒,這大概就是酒如其人吧。勃艮第酒不為外-了解的原因是,勃艮第酒名稱(chēng)等級(jí)復(fù)雜,外-很難搞明白,而且該產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量小,酒商在法國(guó)內(nèi)部已-了 陳年白酒,沒(méi)-積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)。
我國(guó)的白酒是-的六大蒸餾酒之一。它的獨(dú)-藝是千百年來(lái)我國(guó)勞動(dòng)人民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和智慧的結(jié)晶,其技藝- 白酒批發(fā),產(chǎn)品的色、香、味--的-,尤其是名酒,如堯王八糧液酒、堯王醇酒,色澤澄清透明,香氣馥郁芬芳、優(yōu)雅細(xì)膩,味甘潤(rùn)柔和、醇厚綿甜,余味凈爽,風(fēng)格-,-人民喜愛(ài),有著廣闊的國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng),在-中占有十分重要的-。酒曲是我國(guó)釀酒技術(shù)的重大發(fā)明,也是-早的一種復(fù)合酶制劑。公元前12世紀(jì),商王武丁和他的大臣有“若作酒醴,爾維曲蘗(酒曲)”的對(duì)話。對(duì)話中的“曲蘗”就是指酒曲和發(fā)芽的谷物。說(shuō)明距3200多年前 白酒,我們的祖先就掌握了利用酒曲釀酒的技術(shù)了。由于制曲技術(shù)的進(jìn)步,<漢書(shū)·食貨志>記載:“用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六升!敝帘蔽簳r(shí),賈思勰著的<齊民要術(shù)>中記載:“用神曲一斛,殺米三石;笨曲一斛,殺米六升”(古代:1斛=10石 1石=10斗=120斤)這說(shuō)明用曲量在不斷的下降。古代的制曲技術(shù),由散曲發(fā)展到茂密生衣曲,-發(fā)展到今天的曲餅和曲丸。歐洲人到19世紀(jì)末,才了解到我國(guó)的酒曲作用,稱(chēng)之為淀粉發(fā)酵法。
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