陽(yáng)澄湖大閘蟹|陽(yáng)澄湖大閘蟹包裝|武漢蘇蟹閣

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仔細(xì)品嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹的都知道，它的肉含有甜甜的感覺(jué)，而且非常的鮮嫩，所以小編覺(jué)得能接受清淡口味的可以選擇清蒸大閘蟹嘗嘗，制作過(guò)程也是非常的簡(jiǎn)單的。

    制作過(guò)程：

    1.提前將河蟹刷凈，可提前請(qǐng)攤販用草繩綁好，姜切細(xì)末，留部分姜切成姜片，蔥挽成結(jié)；

   2.蒸鍋添水，將姜片、蔥結(jié)放入水中，（也可再倒入 一 小匙黃酒）再放上箅子，將綁好的活蟹放上， 蓋蓋，冷水大火蒸15——18分鐘（蒸的時(shí)間視蟹的大小決定）；

    3.姜末和少許白糖、醋 陽(yáng)澄湖大閘蟹，調(diào)成蘸料，和蒸好的蟹一起上桌。

 憑證長(zhǎng)江流域大閘蟹原有的習(xí)性，入秋后它們便開始“下手動(dòng)腳”，海鮮大-，從淡水湖向長(zhǎng)江口遠(yuǎn)程跋涉，由湖蟹變?yōu)榻�蟹。�?2月，雌蟹、雄蟹來(lái)到長(zhǎng)江口四面，在千分之一二咸度的水情形中 陽(yáng)澄湖大閘蟹 包裝，受到-而交配。交配后，受孕的“抱卵青蟹”肚子鼓脹起來(lái)，內(nèi)藏幾百萬(wàn)只受精卵。母蟹在咸度千分之十閣下的九段沙濕地等地逗留，顛末三四個(gè)月的“孕期”，便孵化出“蚤狀幼體”；又經(jīng)20來(lái)天，“蚤狀幼體”發(fā)育為米粒巨細(xì)的“大眼幼體”，也就是蟹苗。此時(shí)，“爸媽”已走到生命止境。6月到7月 陽(yáng)澄湖大閘蟹郵寄，蟹苗們又本能地趨向淡水，從江口洄游至崇明島北支，慢慢發(fā)育為俗稱“扣蟹”的幼蟹。至8月，幼蟹進(jìn)入陽(yáng)澄湖、太湖等通-泊，開始育肥生長(zhǎng)。再到次年秋季，新一代大閘蟹重出-。

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