惠州雪花牛肉|新鮮冷藏肥牛|勝元食品雪花牛肉

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  生產(chǎn)雪花牛肉從品種選擇上就有特定的要求。在國外以日本的神戶和牛養(yǎng)出的雪花牛肉有名。2013年在我國 雪花牛肉價(jià)格，以秦川牛母本 5a雪花牛肉，紅安格斯牛為父本，也能培育出可以生產(chǎn)雪花牛肉的品種。脂肪沉積的條件好，是雪花肉牛品種選擇的一大要求。在喂養(yǎng)方面，母牛正常喂養(yǎng)就行，到了小牛出生之后 冷藏雪花牛肉，就和普通小牛不一樣了。小牛從出生到10個(gè)月這個(gè)階段是成長期 雪花牛肉，基礎(chǔ)得打好。需要注意的就是要讓小牛多吃

 

雪龍黑牛的飽和脂肪酸含量低于黃牛，且在上腦、牛腩腹肉、腿肉三個(gè)部位低于美國牛與澳洲牛。 雪龍黑牛的上腦、牛柳、腿肉的脂肪含量分別為27.3、9.2、6.8%，三部份平均值為14.4%，若以此值作為雪龍牛肉的平均脂肪含量，則高于黃牛脂肪含量的2.1-6.1%(資料來源不同)，但低于豬肉的40%。

 

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