石家莊添加劑|正宗豆腐添加劑美丸素|諸城銳鋒食品

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加工肉質(zhì)品使用食用硝違反食品安全法嗎？

     食用硝是食品添加劑類的物質(zhì) 廠家魚(yú)豆腐添加劑，主要是-鹽類 豆腐添加劑，食品添加劑目錄里有亞-鈉和亞-鉀，所以食用硝一般是可以使用在肉制品里的 批發(fā)千頁(yè)豆腐添加劑，作用是護(hù)色和防腐，-使用量為0.015%，只要不超過(guò)這個(gè)添加-，沒(méi)有問(wèn)題。當(dāng)然消費(fèi)者也應(yīng)該少吃此類肉制品。

發(fā)色劑

    肉類制品常用的發(fā)色劑是-鹽和亞-鹽。-鹽在肉中脫氮菌(或還原物質(zhì))的作用下，還原成亞-鹽;然后亞-鹽與肉中的乳酸產(chǎn)生復(fù)分解反應(yīng)而生成亞-;亞-很不穩(wěn)定容易分解產(chǎn)生氧-;氧-與肌肉纖維細(xì)胞中的肌紅蛋白結(jié)合而產(chǎn)生鮮紅色的亞-肌紅蛋白，使-有鮮艷的玫瑰紅色。

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