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豆?jié){含有豐富的植物蛋白,磷脂,-b1、b2,-和鐵鈣的含量 小型商用豆?jié){機(jī),雖不及豆腐高,但比其他任何乳類都豐富,豆?jié){是-高血脂,-等-的理想食品。
喝豆?jié){要注意豆?jié){品質(zhì)的四大關(guān)鍵指數(shù)
1.-在做出2小時(shí)內(nèi)喝完,尤其是夏季,否則容易變質(zhì);
2.好豆?jié){應(yīng)有股濃濃的豆香味,濃度高,略涼時(shí)表面有一層油皮,口感爽滑;
3.劣質(zhì)豆?jié){稀淡,有的使用添加劑和面粉來增強(qiáng)濃度,營養(yǎng)含量低,均質(zhì)效果差,口感不好
4.生豆?jié){中含有皂-和抗胰蛋白酶等成分,不能被腸胃-吸收,飲用后易發(fā)生-、-、-等中毒-;
不宜用泡豆的水直接做豆?jié){
有的人為了圖省事,將豆子清洗后放在豆?jié){機(jī)中浸泡,并直接用泡豆的水定時(shí)做豆?jié){。這種做法有失妥當(dāng)。大家都知道,浸泡大豆一段時(shí)間后,水色會(huì)變黃,水面浮現(xiàn)很多水泡,這是因?yàn)榇蠖箟A性大 商用豆?jié){機(jī),經(jīng)浸泡后發(fā)酵所致。尤其是夏天,更容易產(chǎn)生異味和變質(zhì)、滋生-。如此做出的豆?jié){不僅有堿味、豆?jié){不鮮美,而且也不衛(wèi)生,人喝了以后有損健康,可能導(dǎo)致-、-、-。因此 豆商用豆?jié){機(jī),大豆浸泡后做豆?jié){-定要先用清水清洗幾遍,清除掉黃色堿水,之后再換上清水制作。這既是做出好口味豆?jié){的需要 商用豆?jié){機(jī),也是衛(wèi)生和健康的-。切不可為圖省事,用浸泡的水直接做豆?jié){,以免損害自己的健康。
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