醬油_醬油醋_袋裝醬油

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2.對(duì)酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜類等，不宜使用味精。因?yàn)槲毒�在酸性物質(zhì)中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的-越差。

醬油的鮮味取決于-酸酞氮含量的高低 醬油商，一般來(lái)說(shuō)-酸酞氮越高，醬油的等級(jí)就越高，味道更鮮美。按我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn) 醬油，醬油分為四個(gè)等級(jí)，但是，并不是說(shuō)-酸酞氮越高 瓶裝醬油，醬油就越好。因?yàn)榕鋬夺u油的-酸酞氮也-，或者是有一些不法的供應(yīng)商在里面加了很多鮮味劑，-酸酞氮也-，這也不等于是完全-的醬油。

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