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科研人員所做的研究-:醬油的主要原料大豆內(nèi)含植物雌激素 醬油公司,在釀造過程中 醬油批發(fā),有效的保留了蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分,它能有效的控制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生。
食用小常識
醬油是中餐烹調(diào)的主要調(diào)味料 醬油,正常的醬油具有鮮艷的紅褐色,體態(tài)澄清,無懸浮物及沉淀。另外,搖動時會起很多泡沫,并不易散去,但醬油仍澄清、無沉淀、無浮膜、比較黏稠。-醬油應(yīng)具有濃郁的醬香和酯香味,味道鮮美、醇厚、咸淡適口,無異味。
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