中瑞鏈條廠_中瑞鏈條型號齊全_赤峰網(wǎng)帶

不銹鋼網(wǎng)帶能夠用到速凍湯圓的生產(chǎn)中

不銹鋼網(wǎng)帶速凍湯圓產(chǎn)品作為傳統(tǒng)中式點(diǎn)心之一 龍躍網(wǎng)帶型號齊全，-人們喜愛。但是，采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，湯圓粉團(tuán)須經(jīng)熱燙和打芡，調(diào)粉工藝不易掌握，會出現(xiàn)調(diào)粉不均勻、韌性差、有生粉顆粒等缺陷，且制作的湯圓易塌架、表面不光潔、煮時易破皮。本文以黑芝麻湯圓為例，通過添加湯圓粉品質(zhì)改良劑，及改變工藝條件等方法，使得制作出的湯圓表面晶瑩透亮，無粉狀脫落物，不塌架，黏彈性大，凍融穩(wěn)定性和成型性好，口感軟糯，爽滑勁道，具有理想的貨架期和儲藏期。應(yīng)用這種技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品用溫水即可制作，可有效提高工人勞動效率，同時提高產(chǎn)品的和產(chǎn)量。

  不銹鋼網(wǎng)帶調(diào)餡時一定要注意油脂與水的加入量，否則不易搓圓 網(wǎng)帶加工定做，做成的湯圓易變形。成型將糯米粉和湯圓粉品質(zhì)改良劑按比例先干混均勻，再加入適量水?dāng)嚢杈鶆虺蔀樗�粉料。用搓圓成型機(jī)或手工，將水粉料和凍好的餡心搓成表面光滑的湯圓，再把湯圓放入鋪有塑料薄膜、消過毒的盤中速凍。左右的清水中，保持其原有的色、香、味不變。若濕湯圓粉變紅或湯圓煮熟后呈淡紅色，即粉中長了霉菌所致，已不能食用。用新法制作的湯圓的表面光滑完整，大小均勻，呈自然白色。具有本品種應(yīng)有的滋味和氣味，且味道無苦味、無焦糊味、無酸味、無油哈味。該產(chǎn)品還具有皮韌而薄，組織柔軟，有彈性及光澤等特點(diǎn)。

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