小蘇打_---小蘇打食品級(jí)_學(xué)祥化工

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碳-鈉（nahco?）（sodium bicarbonate），又稱蘇打粉 �；�小蘇打，是白色細(xì)小晶體 小蘇打是什么，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、-和水，270℃時(shí)完全分解。碳-鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。

受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成co?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時(shí)開始分解出-和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水，不溶于-。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液， 對(duì)-試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。

 

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