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儒家-<春秋>一書中,它谷不書,至于禾麥不成則書之?梢姡ト嗽谖骞戎兄匾曽溑c禾。西漢時期的農(nóng)學(xué)家趙過和氾勝之等都曾致力于在關(guān)中地區(qū)推廣小麥種植。漢代關(guān)中人口的增加與麥作的發(fā)展有著密切的關(guān)系。直到唐宋以前,北方的人口都多于南方的人口。
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唐宋以后,水稻在-糧食供應(yīng)中的-日益提高,據(jù)明代宋應(yīng)星的估計,當時在糧食供應(yīng)中,水稻十分之七,居-優(yōu)勢,大、小麥、黍、稷等糧作物,合在一起,只占十分之三的比重,已-次要-,大豆和-已退出糧食作物的范疇,只作為蔬菜來利用了。但是在一些作物退出糧食作物的行列時,一些作物又加入到了糧食作物的行列 五谷雜糧怎么樣,明代末年 五谷雜糧專賣,玉米、甘薯、馬鈴薯相繼傳入,并成為-主要糧食作物的重要組成部分。
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