涼拌醬油,安陽特鮮居,醬油

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要采取發(fā)酵的方法，把黃豆鋪在竹籬上面 養(yǎng)生醬油，在室內發(fā)酵 涼拌醬油，要注意屋子里面的溫度要達到37攝氏度以上為好。
把發(fā)酵好了的黃豆放進木桶進行釀制，把黃豆、食鹽、清水按照10:3:4的比例進行釀制 涼皮醬油，一層黃豆，然后撒一層精鹽，然后潑水，按照這樣用牛皮紙封好。

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