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高溫烤箱的-原理

高溫烤箱 是一種密封的用來烘烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用烤箱和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的有瓦l斯，又叫烤爐、烘干箱等。高溫烤箱在正常工作時，一般很容易造成熱量的損失，比如通過烤箱外部表面散失的熱量，加熱物料及輸送物料移動部分所需的熱量，加熱所需的熱量，加熱補充新鮮空氣所需的熱量，物料出入口及門縫散失的熱量，對以上各部分熱量進行相加。

工業(yè)烘箱的正確維護保養(yǎng)，提高烘箱設(shè)備的使用壽命。

維護保養(yǎng)需知：

1）上下班用軟布把烘箱表面擦干凈，保持烤箱表面清潔，防止表層脫漆影響外觀。

2）工業(yè)烤箱內(nèi)應(yīng)經(jīng)常擦拭，以免腐蝕性物質(zhì)粘附在內(nèi)膽上，影響烤箱使用壽命。

3）鼓風烘箱烘烤之溫度絕l不能超過本機之規(guī)定溫度。

4）不可將工業(yè)烤箱風道和風孔堵死，以-正常送風風道。

5）在電熱烤箱烘烤過程中聽到聲音異常應(yīng)立即停止工作，檢查馬達及風葉輪，以免燒壞馬達。

6）高溫烘烤物品后，不能立即關(guān)掉總開關(guān)，應(yīng)打開風扇開關(guān)讓熱量散發(fā)出去后方可關(guān)機，以免烤箱局部受熱變形。

7）熱風循環(huán)烘箱電控制箱應(yīng)定期檢修，由于電熱接觸器頻繁通斷，定期更換，以防觸頭燒壞咬死，不能切斷電熱電源，爐內(nèi)溫度升高會烤壞產(chǎn)品。