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桑果(椹果)成分含量及 釀酒工藝
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,桑果(椹果)果實(shí)中含有豐富的花青素、白藜蘆醇、硒、蘆丁、桑果(椹果)多糖、天然有機(jī)酸六種活性成分;-、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、-(a、b1、b2、c)、蘋果酸、-、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。桑樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境決定了桑果(椹果)具有天然生長(zhǎng)、無(wú)任何污染的特點(diǎn) 無(wú)錫桑椹酒,被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的-保健果品”。
桑果(椹果)營(yíng)養(yǎng)豐沛,--性,桑果(椹果)--一種果、藥同源產(chǎn)品,古代醫(yī)書<本草綱目>記載了桑果(椹果)古代的多種用途。并被歷朝皇宮作為養(yǎng)生養(yǎng)顏貢品。
桑果(椹果)釀酒有悠久的歷史,我國(guó)中醫(yī)名著<本草綱目>就有桑果(椹果)搗汁飲,解酒中毒;釀酒服 桑椹酒,利水氣 徐州桑椹酒,抗衰駐容顏的記載。桑果(椹果)冰酒是選用出自-生態(tài)環(huán)境的-新鮮桑果——“白玉椹”為原材料,采用現(xiàn)代和傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的釀造工藝,經(jīng)鮮榨、冷凍、濃縮、低溫發(fā)酵和陳釀等工藝-釀造而成。
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