泰潤餐飲甜點(diǎn)培訓(xùn)-餅干----廣東餅干培訓(xùn)

餅干的享用與保存

成品出爐待完全放涼后，餅干的酥、松、脆、香的各種特性才會出現(xiàn)，也是較佳的品嘗-。

成品出爐待完全放涼后，應(yīng)避免在室溫下放太久又吸收濕氣而變軟，需立即裝入密封的玻璃罐，保鮮盒和塑膠袋內(nèi)，依環(huán)境的濕度或成品的類別，放在室溫下約可存放7-10天。

如成品有回軟現(xiàn)象，廣東餅干培訓(xùn)，仍可以低溫慢烤的方式將水分烤干，即會恢復(fù)原有的口感。

與餅干較佳搭配的茶是紅茶，紅茶可以去除油膩，紅茶的甘苦，會讓口中的甜膩很快消失掉，致使再吃下一塊餅干時不會覺得過甜。

手工曲奇自上世紀(jì)80年代，從歐美傳入。本世紀(jì)初，餅干翻糖培訓(xùn)，香港，烘焙餅干培訓(xùn)，臺灣等地掀起一陣風(fēng)潮，手工巧克力以及手工曲奇。節(jié)日，女孩子都會到手工曲奇作坊，-在-的教導(dǎo)下制造味道-的曲奇，用以送給自己的愛人或朋友，代表著心意以及尊重。

格子曲奇餅干代表“妻子的柔情”。巧克力曲奇餅干代表“初戀的回憶”。牛油花曲奇餅干代表“婚禮的激動”。巧克力提子曲奇代表“孩子的笑容”。牛油曲奇餅干代表“甜蜜的一家”。加侖子曲奇餅干代表“熱鬧的新年”。