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在高壓下,會使蛋白質(zhì)和酶發(fā)生變性,微生物細(xì)胞核膜被壓成許多小碎片和原生質(zhì)等一起變成糊狀,這種不可逆的變化即可造成微生物。微生物的遵循一級反應(yīng)動力學(xué)。對于大多數(shù)非芽孢微生物,在室溫、450mpa 壓力下的-效果-。芽孢菌孢子耐壓,-時(shí)需要更高的壓力,而且往往要結(jié)合加熱等其他處理才更有效。溫度、介質(zhì)等對食品壓-的模式和效果影響很大。間歇性重復(fù)高壓處理是耐壓芽孢的-方法。日本開發(fā)出的壓-機(jī),操作壓力達(dá)304mpa~507mpa。壓-的-性在于它對食品中的風(fēng)味物質(zhì)、-c、色索等沒有影響,營養(yǎng)成分損失很少,吉林水果-設(shè)備,-適用于果汁、果醬類、肉類等食品的-,此外,采用300mpa~400mpa 的壓對肉類-時(shí)還可使肌纖維斷裂而提高肉類食品的嫩度。
臭氧作水的消毒時(shí),水果-設(shè)備價(jià)格,溫度越高,越有利于臭氧的分解,故殺菌效果越差加濕有利于臭氧的殺菌作用、要求濕度>;60%,濕度越大殺菌效果越好。臭氧對人體呼吸道粘膜有-,空氣中臭氧濃度達(dá)1mg/l時(shí),即可嗅出,達(dá)2.5-5mg/l時(shí),可引起脈搏加速、疲倦,人若停留1小時(shí)以上,可發(fā)生,以致。故在無人條件下進(jìn)行消毒,消毒后停30-50分鐘進(jìn)入便無影響。消毒后30-60分鐘臭氧自行分解為氧氣,其分解時(shí)間內(nèi)仍有殺菌功效,故消毒后,若房間密閉仍可保持30-60分鐘。臭氧可與食品直接接觸,用于食品消毒、保鮮,對食品不產(chǎn)生殘余污染,不影響營養(yǎng)成份。 高濃度的臭氧可以老化橡膠,水果-設(shè)備廠,使銅片銹蝕,但臭氧作空氣消毒時(shí),并非使用純臭氧,又具有極易分解的特點(diǎn),況且一般為間斷使用,故不易產(chǎn)生對環(huán)境設(shè)備的損害。同時(shí)臭氧還可以除異味,凈化環(huán)境,使空氣清新。
-法,水果-設(shè)備廠家,包括性同位素在內(nèi)的,利用從產(chǎn)生γ射線進(jìn)行照射,是殺滅微生物的一種方法。本辦法,主要用于玻璃制品、磁制品、金屬制品、橡膠制品、塑料制品與纖維制品等耐受照射的物品。通常使用有60co、137c5等,根據(jù)進(jìn)行-物品的材質(zhì)、性狀和污染狀況等,對照射的總線量進(jìn)行調(diào)節(jié),以達(dá)到-的目地。
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