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天然色素有哪些？

天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素，檸檬黃的用量，除藤黃有毒不使用外，其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有-的天然食用色素有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、胡蘿卜素：為人類食品中正常成分，是人們所需要的營養(yǎng)素之一，可作為奶油著色劑。

2、辣椒紅素及甜菜紅：分別從辣椒中和甜菜的根中提出來的紅-素。前者是一種類胡蘿卜素，但是紅蘿卜a原。對人-性，用于罐頭食品。

β胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，是黃色至橙黃色流動性粉末狀，檸檬黃，無臟東西，無臭味。泛亞生物公司選用-紅蘿卜為原料，再我來司-人員團體生產制造而得。關鍵加工工藝是將β胡蘿卜素分散化在食用油中，選用微化技術性將β胡蘿卜素勻稱的包埋在糖分中，根據噴霧干燥法，生產制造出去的流動性優(yōu)良的微粉末狀。泛亞微生物β胡蘿卜素-，以生產廠家價錢售賣，交貨平穩(wěn)，少需求量為0.003g/kg。 色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺，而色素是視覺方面的重要一環(huán)，因此色素用得是否適當對制品好壞也起決定作用。