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烤羊腿配料:
小羊腿一個(gè)、蔥一段、姜半個(gè)、蜂蜜適量、椒鹽適量、辣椒面適量、孜然適量、鹽適量、奧爾良烤肉料適量
烹飪步驟:
1.羊腿已經(jīng),天津羊肉,劃開(kāi),用廚房用紙吸干多余水分待用;
2.蔥,姜切片待用 。將奧爾良烤料,天津羊肉,椒鹽,辣椒面,孜然,鹽,涂抹在羊腿上,后淋上蜂蜜,用保鮮膜包裹起來(lái),腌制5~10小時(shí)以上,時(shí)間越長(zhǎng)越好;
3.去掉,蔥姜, 用錫紙包裹2層,入烤箱,天津羊肉售價(jià),烤箱預(yù)熱,上下208度,烤45分鐘;
4.一只香噴噴的烤羊腿就出鍋啦。
羊肉洋蔥:1. 羊肉切成2厘米見(jiàn)方的塊,
2. 加入1湯匙料酒,
3. 加入1湯匙生抽,天津羊肉做法,
4. 加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉,
5. 抓勻,腌制15分鐘,
6. 洋蔥切成與羊肉大小差不多的塊,
7. 平底鍋中倒一點(diǎn)底油,下洋蔥炒至五成熟,盛出備用,
8. 鍋中繼續(xù)倒油,下腌好的羊肉塊翻炒,
9. 炒至羊肉塊體積變小,變得干香,
10. 加小半勺鹽,
11. 加入孜然粒和辣椒碎,
12. 翻炒出香味,
13. 下洋蔥同炒,再加小半勺鹽,
14. 后加入香菜,略微翻炒兩下后,關(guān)火,
15. 出鍋裝盤(pán)。
羊肉,一種適合冬天食補(bǔ)的肉類,它既能御,又可補(bǔ)身體,對(duì)一般-、慢性氣管炎、虛寒、體虛-、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有和補(bǔ)益效果,故被稱為冬令補(bǔ)品,-人們歡迎。不過(guò)由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,導(dǎo)致一部分敏感的人吃不習(xí)慣,其實(shí)是因?yàn)闆](méi)有用對(duì)方式去除膻味。這就教您一個(gè)-:用10克和適量料酒、生姜一起烹調(diào),即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
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