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解決上菜速度問題: 提高上菜速度,讓客人快速吃到想吃的東西,不光可以提高客人的滿意度,也可以提高翻臺率,晉城餐飲會員管理軟件,這一點對自助餐廳相當重要。抓住營業(yè)高峰時段,盡量做更多人的生意,是-的關鍵。自助餐系統(tǒng)可以配備無線pda點單系統(tǒng),餐飲會員管理軟件多少錢,服務員人手一機,在客人身邊點完菜,廚房馬上收到打印單,餐飲會員管理軟件電話,不僅-提高上菜速度,也可以精簡前廳-。
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解決點單出菜流程問題:想要做到成本管理控制,必須采集到客人明細消費菜品,這是區(qū)分內(nèi)部原因和客人原因的辦法。有了這個數(shù)據(jù)基礎,所有的管理控制才變得可能。無-自助餐廳還區(qū)分2種模式:點單式自助模式和客人自取式。點單模式在上海的典型代表如海之幸日式料理,客人消費的明細都由服務員下單,餐飲會員管理軟件,在廚房打印出來;而自取模式如金錢豹自助餐廳,廚房將做好的產(chǎn)品放在特定的區(qū)域,由客人根據(jù)需要自行拿取。明細消費數(shù)據(jù)獲取的方法在這兩種模式里面會有所不同,在管理控制上前者可以做的更為-。
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